Fagioli bianchi
Valore nutrizionale eccezionale
Fagioli bianchi (navy, cannellini) bolliti senza sale, valori per i fagioli cotti.
I fagioli bianchi, dai piccoli fagioli navy (haricot) ai più grandi cannellini, si usano nei baked beans, in zuppe, stufati e piatti italiani e francesi. Una porzione cotta da 150 g fornisce circa 210 kcal, 13,5 g di proteine e 12,5 g di fibre, ed è ricca di folati, rame, manganese e ferro, con quantità utili di tiamina, magnesio, zinco e circa 120 mg di calcio. I fagioli bianchi secchi si gonfiano fino a circa 2,4 volte il loro peso con la cottura.
I valori nutrizionali si riferiscono al prodotto cotto
Distribuzione dei macronutrienti
Info nutrizionali di base
| Nutriente | Valore | DV |
|---|---|---|
| Proteine | 9g | 16.1% |
| Grassi | 0.5g | 0.7% |
| Carboidrati | 25.6g | 8.5% |
| Zuccheri semplici | 8.96g | Stima |
| Carboidrati complessi | 8.24g | Stima |
| Fibre | 8.4g | 33.6% |
| Acqua | 63g | 2.5% |
| Calorie | 140 | 6.2% |
Indice glicemico
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Composizione degli acidi grassi
| Acido grasso | Quantità | Unità | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.09 | g | 0.4% |
| Monounsaturated | 0.09 | g | 0.4% |
| Polyunsaturated | 0.32 | g | 2.5% |
| Omega-3 | 0.096 | g | Stima |
| Omega-6 | 0.224 | g | Stima |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antiossidanti
Gli antiossidanti (ad es. vitamina C, vitamina E, selenio, polifenoli, carotenoidi) aiutano a proteggere le cellule dallo stress ossidativo e a sostenere la salute. Si trovano in frutta, verdura, frutta secca e in alcuni prodotti di origine animale.
Composti con attività antiossidante. Vitamina C, E e selenio sono inclusi quando presenti nel prodotto.
| Composto | Quantità | Unità |
|---|---|---|
| Vitamina C | 0.5 | mg |
| Vitamina E | 0.48 | mg |
| Selenio | 2.1 | mcg |
Vitamine
| Vitamina | Quantità | Unità | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin B1 | 0.178 | mg | 14.8% |
| vitamin B2 | 0.056 | mg | 4.3% |
| vitamin B3 | 0.39 | mg | 2.4% |
| vitamin B6 | 0.116 | mg | 6.8% |
| vitamin B9 | 111 | mcg | 27.8% |
| vitamin C | 0.5 | mg | 0.6% |
| vitamin E | 0.48 | mg | 3.2% |
| vitamin K | 2.1 | mcg | 1.8% |
Minerali
| Minerale | Quantità | Unità | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 80 | mg | 8.0% |
| iron | 3.03 | mg | 16.8% |
| magnesium | 58 | mg | 14.5% |
| phosphorus | 129 | mg | 18.4% |
| potassium | 475 | mg | 18.3% |
| sodium | 3 | mg | 0.1% |
| zinc | 1.21 | mg | 11.0% |
| copper | 0.249 | mg | 27.7% |
| manganese | 0.582 | mg | 25.3% |
| selenium | 2.1 | mcg | 3.8% |
Aminoacidi essenziali
| Aminoacido | Quantità | Unità | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Istidina | 239 | mg | 34.1% | 124% |
| Isoleucina | 408 | mg | 29.1% | 113% |
| Leucina | 738 | mg | 27.0% | 101% |
| Lisina | 594 | mg | 28.3% | 103% |
| Metionina limiting | 220 | mg | 21.0% | 80% |
| Fenilalanina | 734 | mg | 41.9% | 149% |
| Treonina | 349 | mg | 33.2% | 116% |
| Triptofano | 108 | mg | 38.6% | 136% |
| Valina | 506 | mg | 27.8% | 105% |
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