Fagioli neri
Valore nutrizionale eccezionale
Fagioli neri, valori per fagioli secchi bolliti senza sale.
I fagioli neri sono un legume comune della cucina latinoamericana, consumati in zuppe, stufati, piatti di riso e burritos. Una porzione cotta da 150 g fornisce circa 200 kcal, 13 g di proteine e 13 g di fibre, ed è ricca di folato, rame, tiamina, manganese e magnesio, con buone quantità di ferro e fosforo. I fagioli cotti pesano circa 2,5 volte quelli secchi; i fagioli in scatola sono pronti da mangiare ma di solito sono salati.
I valori nutrizionali si riferiscono al prodotto cotto
Distribuzione dei macronutrienti
Info nutrizionali di base
| Nutriente | Valore | DV |
|---|---|---|
| Proteine | 8.9g | 15.9% |
| Grassi | 0.5g | 0.7% |
| Carboidrati | 23.7g | 7.9% |
| Zuccheri semplici | 8.29g | Stima |
| Carboidrati complessi | 6.71g | Stima |
| Fibre | 8.7g | 34.8% |
| Acqua | 66g | 2.6% |
| Calorie | 132 | 5.9% |
Indice glicemico
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Composizione degli acidi grassi
| Acido grasso | Quantità | Unità | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.14 | g | 0.7% |
| Monounsaturated | 0.05 | g | 0.2% |
| Polyunsaturated | 0.23 | g | 1.8% |
| Omega-3 | 0.069 | g | Stima |
| Omega-6 | 0.161 | g | Stima |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antiossidanti
Gli antiossidanti (ad es. vitamina C, vitamina E, selenio, polifenoli, carotenoidi) aiutano a proteggere le cellule dallo stress ossidativo e a sostenere la salute. Si trovano in frutta, verdura, frutta secca e in alcuni prodotti di origine animale.
Composti con attività antiossidante. Vitamina C, E e selenio sono inclusi quando presenti nel prodotto.
| Composto | Quantità | Unità |
|---|---|---|
| Vitamina E | 0.87 | mg |
| Selenio | 1.2 | mcg |
Vitamine
| Vitamina | Quantità | Unità | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin B1 | 0.244 | mg | 20.3% |
| vitamin B2 | 0.059 | mg | 4.5% |
| vitamin B3 | 0.51 | mg | 3.2% |
| vitamin B6 | 0.069 | mg | 4.1% |
| vitamin B9 | 149 | mcg | 37.3% |
| vitamin E | 0.87 | mg | 5.8% |
| vitamin K | 3.3 | mcg | 2.8% |
Minerali
| Minerale | Quantità | Unità | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 27 | mg | 2.7% |
| iron | 2.1 | mg | 11.7% |
| magnesium | 70 | mg | 17.5% |
| phosphorus | 140 | mg | 20.0% |
| potassium | 355 | mg | 13.7% |
| sodium | 1 | mg | 0.0% |
| zinc | 1.12 | mg | 10.2% |
| copper | 0.209 | mg | 23.2% |
| manganese | 0.444 | mg | 19.3% |
| selenium | 1.2 | mcg | 2.2% |
Aminoacidi essenziali
| Aminoacido | Quantità | Unità | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Istidina | 247 | mg | 35.3% | 130% |
| Isoleucina | 391 | mg | 27.9% | 110% |
| Leucina | 708 | mg | 25.9% | 98% |
| Lisina | 608 | mg | 29.0% | 107% |
| Metionina limiting | 229 | mg | 21.8% | 84% |
| Fenilalanina | 729 | mg | 41.7% | 150% |
| Treonina | 373 | mg | 35.5% | 126% |
| Triptofano | 105 | mg | 37.5% | 134% |
| Valina | 464 | mg | 25.5% | 98% |
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