L'isolato di proteine del siero del latte è un concentrato sottoposto a un ulteriore passaggio di filtrazione: più proteine per misurino e un contenuto di lattosio abbastanza basso da essere in genere tollerato da chi si gonfia con il concentrato. Il profilo aminoacidico è lo stesso del concentrato, quindi le uniche vere differenze sono i pochi grammi in meno di carboidrati e grassi, il prezzo più alto e la migliore tollerabilità. Dal punto di vista nutrizionale non c'è motivo di preferirlo se il concentrato viene digerito bene.