Noci
Valore nutrizionale eccezionale
Noci sgusciate, crude e non salate.
Le noci si mangiano come spuntino, sparse sui fiocchi d'avena e sulle insalate, e usate in pasticceria. A differenza della maggior parte della frutta secca, il loro grasso è principalmente polinsaturo, incluso il grasso vegetale omega-3 ALA, di cui le noci sono la fonte comune più ricca tra la frutta secca. Una manciata da 30 g, circa 14 gherigli, contiene circa 196 kcal ed è ricca di rame e manganese. Questo grasso irrancidisce rapidamente, quindi le noci vanno conservate al fresco e in un contenitore sigillato.
I valori nutrizionali si riferiscono al prodotto crudo
Distribuzione dei macronutrienti
Info nutrizionali di base
| Nutriente | Valore | DV |
|---|---|---|
| Proteine | 15.2g | 27.1% |
| Grassi | 65.2g | 93.1% |
| Carboidrati | 13.7g | 4.6% |
| Zuccheri semplici | 4.79g | Stima |
| Carboidrati complessi | 2.21g | Stima |
| Fibre | 6.7g | 26.8% |
| Acqua | 4g | 0.2% |
| Calorie | 654 | 29.1% |
Composizione degli acidi grassi
| Acido grasso | Quantità | Unità | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 6.13 | g | 30.6% |
| Monounsaturated | 8.93 | g | 35.7% |
| Polyunsaturated | 47.17 | g | 362.8% |
| Omega-3 | 14.151 | g | Stima |
| Omega-6 | 33.019 | g | Stima |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antiossidanti
Gli antiossidanti (ad es. vitamina C, vitamina E, selenio, polifenoli, carotenoidi) aiutano a proteggere le cellule dallo stress ossidativo e a sostenere la salute. Si trovano in frutta, verdura, frutta secca e in alcuni prodotti di origine animale.
Composti con attività antiossidante. Vitamina C, E e selenio sono inclusi quando presenti nel prodotto.
| Composto | Quantità | Unità |
|---|---|---|
| Vitamina C | 1.3 | mg |
| Vitamina E | 0.7 | mg |
| Selenio | 4.9 | mcg |
Vitamine
| Vitamina | Quantità | Unità | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 1 | mcg | 0.1% |
| vitamin B1 | 0.341 | mg | 28.4% |
| vitamin B2 | 0.15 | mg | 11.5% |
| vitamin B3 | 1.13 | mg | 7.1% |
| vitamin B6 | 0.537 | mg | 31.6% |
| vitamin B9 | 98 | mcg | 24.5% |
| vitamin C | 1.3 | mg | 1.4% |
| vitamin E | 0.7 | mg | 4.7% |
| vitamin K | 2.7 | mcg | 2.3% |
Minerali
| Minerale | Quantità | Unità | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 98 | mg | 9.8% |
| iron | 2.91 | mg | 16.2% |
| magnesium | 158 | mg | 39.5% |
| phosphorus | 346 | mg | 49.4% |
| potassium | 441 | mg | 17.0% |
| sodium | 2 | mg | 0.1% |
| zinc | 3.09 | mg | 28.1% |
| copper | 1.586 | mg | 176.2% |
| manganese | 3.414 | mg | 148.4% |
| selenium | 4.9 | mcg | 8.9% |
Aminoacidi essenziali
| Aminoacido | Quantità | Unità | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Istidina | 391 | mg | 55.9% | 132% |
| Isoleucina | 625 | mg | 44.6% | 112% |
| Leucina | 1170 | mg | 42.9% | 103% |
| Lisina limiting | 424 | mg | 20.2% | 48% |
| Metionina | 444 | mg | 42.3% | 104% |
| Fenilalanina | 1117 | mg | 63.8% | 147% |
| Treonina | 596 | mg | 56.8% | 129% |
| Triptofano | 170 | mg | 60.7% | 139% |
| Valina | 753 | mg | 41.4% | 102% |
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