Farina di cocco
Valore nutrizionale moderato
Cocco disidratato (cocco essiccato grattugiato) non zuccherato, valori per il prodotto così come venduto.
La farina di cocco è polpa di cocco fresca grattugiata ed essiccata fino a circa il 3% di acqua, usata in pasticceria, nella granola, nei curry e nei dolci. Senza l'acqua è molto ricca di energia: una porzione da 15 g, circa 3 cucchiai, contiene circa 100 kcal e quasi 10 g di grassi, di cui 8,6 g saturi, più 2,4 g di fibre. Il cocco grattugiato zuccherato per dolci contiene oltre il 40% di zucchero e ha meno grassi.
I valori nutrizionali si riferiscono al prodotto crudo
Distribuzione dei macronutrienti
Info nutrizionali di base
| Nutriente | Valore | DV |
|---|---|---|
| Proteine | 6.9g | 12.3% |
| Grassi | 64.5g | 92.1% |
| Carboidrati | 23.7g | 7.9% |
| Zuccheri semplici | 8.29g | Stima |
| Carboidrati complessi | 0g | Stima |
| Fibre | 16.3g | 65.2% |
| Acqua | 3g | 0.1% |
| Calorie | 660 | 29.3% |
Composizione degli acidi grassi
| Acido grasso | Quantità | Unità | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 57.22 | g | 286.1% |
| Monounsaturated | 2.75 | g | 11.0% |
| Polyunsaturated | 0.71 | g | 5.5% |
| Omega-3 | 0.213 | g | Stima |
| Omega-6 | 0.497 | g | Stima |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antiossidanti
Gli antiossidanti (ad es. vitamina C, vitamina E, selenio, polifenoli, carotenoidi) aiutano a proteggere le cellule dallo stress ossidativo e a sostenere la salute. Si trovano in frutta, verdura, frutta secca e in alcuni prodotti di origine animale.
Composti con attività antiossidante. Vitamina C, E e selenio sono inclusi quando presenti nel prodotto.
| Composto | Quantità | Unità |
|---|---|---|
| Vitamina C | 1.5 | mg |
| Vitamina E | 0.44 | mg |
| Selenio | 18.5 | mcg |
Vitamine
| Vitamina | Quantità | Unità | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin B1 | 0.06 | mg | 5.0% |
| vitamin B2 | 0.1 | mg | 7.7% |
| vitamin B3 | 0.6 | mg | 3.8% |
| vitamin B6 | 0.3 | mg | 17.6% |
| vitamin B9 | 9 | mcg | 2.3% |
| vitamin C | 1.5 | mg | 1.7% |
| vitamin E | 0.44 | mg | 2.9% |
| vitamin K | 0.3 | mcg | 0.3% |
Minerali
| Minerale | Quantità | Unità | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 26 | mg | 2.6% |
| iron | 3.32 | mg | 18.4% |
| magnesium | 90 | mg | 22.5% |
| phosphorus | 206 | mg | 29.4% |
| potassium | 543 | mg | 20.9% |
| sodium | 37 | mg | 1.6% |
| zinc | 2.01 | mg | 18.3% |
| copper | 0.796 | mg | 88.4% |
| manganese | 2.745 | mg | 119.3% |
| selenium | 18.5 | mcg | 33.6% |
Aminoacidi essenziali
| Aminoacido | Quantità | Unità | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Istidina | 158 | mg | 22.6% | 114% |
| Isoleucina | 270 | mg | 19.3% | 104% |
| Leucina | 511 | mg | 18.7% | 97% |
| Lisina limiting | 304 | mg | 14.5% | 73% |
| Metionina | 265 | mg | 25.2% | 134% |
| Fenilalanina | 562 | mg | 32.1% | 159% |
| Treonina | 251 | mg | 23.9% | 116% |
| Triptofano | 81 | mg | 28.9% | 142% |
| Valina | 417 | mg | 22.9% | 121% |
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