Le ciliegie dolci si mangiano fresche come spuntino o come frutta da dessert durante la loro breve stagione estiva. Una tazza di ciliegie, circa 140 g una volta snocciolate, contiene circa 90 kcal e 22 g di carboidrati, di cui 18 g di zuccheri, con 3 g di fibre, circa 310 mg di potassio e un po' di vitamina C. I valori si riferiscono al frutto snocciolato; le ciliegie intere con nocciolo e picciolo pesano circa il 10% in più, quindi pesatele senza nocciolo oppure sottraete un decimo.