Zucchero bianco raffinato (saccarosio) ricavato dalla canna da zucchero o dalla barbabietola da zucchero, usato per dolcificare tè e caffè e in pasticceria, nei dessert, nelle marmellate e nelle salse. Un cucchiaino da 5 g fornisce circa 19 kcal, tutte da zuccheri, senza fibre né proteine e con solo tracce di minerali. Lo zucchero di canna è quasi identico: il suo sottile rivestimento di melassa aggiunge colore e sapore, ma i minerali in più sono trascurabili nelle quantità di un cucchiaino.