Panna Acida
Valore nutrizionale moderato
Panna acida normale con circa il 20% di grassi, valori per il prodotto così come venduto.
Panna acida classica, panna fermentata con circa il 20% di grassi, usata come condimento per patate, zuppe, tacos e blini e come base per dip e salse. Un cucchiaio da 20 g contiene circa 40 kcal e 4 g di grassi, di cui 2 g saturi, con poche proteine o carboidrati. È la varietà standard negli Stati Uniti; le panne acide al 10% e al 15% hanno rispettivamente circa il 40% e il 20% di calorie in meno.
Distribuzione dei macronutrienti
Info nutrizionali di base
| Nutriente | Valore | DV |
|---|---|---|
| Proteine | 2.4g | 4.3% |
| Grassi | 19.4g | 27.7% |
| Carboidrati | 4.6g | 1.5% |
| Zuccheri semplici | 1.61g | Stima |
| Carboidrati complessi | 2.99g | Stima |
| Fibre | 0g | 0.0% |
| Acqua | 73g | 2.9% |
| Calorie | 198 | 8.8% |
Indice glicemico
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Composizione degli acidi grassi
| Acido grasso | Quantità | Unità | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 10.14 | g | 50.7% |
| Monounsaturated | 4.59 | g | 18.4% |
| Polyunsaturated | 0.8 | g | 6.2% |
| Omega-3 | 0.24 | g | Stima |
| EPA | 6 | mg | 0.7% |
| DHA | 1 | mg | 0.1% |
| Omega-6 | 0.56 | g | Stima |
| Trans | 0.8 | g | 40.0% |
Antiossidanti
Gli antiossidanti (ad es. vitamina C, vitamina E, selenio, polifenoli, carotenoidi) aiutano a proteggere le cellule dallo stress ossidativo e a sostenere la salute. Si trovano in frutta, verdura, frutta secca e in alcuni prodotti di origine animale.
Composti con attività antiossidante. Vitamina C, E e selenio sono inclusi quando presenti nel prodotto.
| Composto | Quantità | Unità |
|---|---|---|
| Vitamina C | 0.9 | mg |
| Vitamina E | 0.38 | mg |
| Selenio | 3.7 | mcg |
Vitamine
| Vitamina | Quantità | Unità | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 124 | mcg | 13.8% |
| vitamin B1 | 0.02 | mg | 1.7% |
| vitamin B2 | 0.168 | mg | 12.9% |
| vitamin B3 | 0.09 | mg | 0.6% |
| vitamin B6 | 0.041 | mg | 2.4% |
| vitamin B9 | 6 | mcg | 1.5% |
| vitamin B12 | 0.21 | mcg | 8.8% |
| vitamin C | 0.9 | mg | 1.0% |
| vitamin E | 0.38 | mg | 2.5% |
| vitamin K | 1.5 | mcg | 1.3% |
Minerali
| Minerale | Quantità | Unità | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 101 | mg | 10.1% |
| iron | 0.07 | mg | 0.4% |
| magnesium | 10 | mg | 2.5% |
| phosphorus | 76 | mg | 10.9% |
| potassium | 125 | mg | 4.8% |
| sodium | 31 | mg | 1.3% |
| zinc | 0.33 | mg | 3.0% |
| copper | 0.018 | mg | 2.0% |
| manganese | 0.015 | mg | 0.7% |
| selenium | 3.7 | mcg | 6.7% |
Aminoacidi essenziali
| Aminoacido | Quantità | Unità | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Istidina | 74 | mg | 10.6% | 183% |
| Isoleucina | 126 | mg | 9.0% | 166% |
| Leucina | 232 | mg | 8.5% | 151% |
| Lisina | 204 | mg | 9.7% | 168% |
| Metionina | 79 | mg | 7.5% | 136% |
| Fenilalanina | 249 | mg | 14.2% | 240% |
| Treonina | 104 | mg | 9.9% | 165% |
| Triptofano | 31 | mg | 11.1% | 186% |
| Valina | 160 | mg | 8.8% | 158% |
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