Olive
Valore nutrizionale moderato
Olive verdi conservate in salamoia, valori per il frutto sgocciolato e senza nocciolo.
Le olive verdi sono frutti dell'olivo conservati in salamoia, mangiati come snack, nelle insalate, sulla pizza e nei piatti mediterranei. Una porzione da 30 g, circa 8-10 olive, contiene circa 45 kcal e 4,6 g di grassi, per lo più monoinsaturi, ma anche circa 470 mg di sodio dovuti alla salamoia. I valori si riferiscono alle olive verdi; le olive nere mature in scatola statunitensi hanno un sapore più delicato, contengono meno grassi e sodio e hanno circa 115 kcal per 100 g invece di 145.
Distribuzione dei macronutrienti
Info nutrizionali di base
| Nutriente | Valore | DV |
|---|---|---|
| Proteine | 1g | 1.8% |
| Grassi | 15.3g | 21.9% |
| Carboidrati | 3.8g | 1.3% |
| Zuccheri semplici | 1.33g | Stima |
| Carboidrati complessi | 0g | Stima |
| Fibre | 3.3g | 13.2% |
| Acqua | 75g | 3.0% |
| Calorie | 145 | 6.4% |
Composizione degli acidi grassi
| Acido grasso | Quantità | Unità | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 2.03 | g | 10.1% |
| Monounsaturated | 11.31 | g | 45.2% |
| Polyunsaturated | 1.31 | g | 10.1% |
| Omega-3 | 0.393 | g | Stima |
| Omega-6 | 0.917 | g | Stima |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antiossidanti
Gli antiossidanti (ad es. vitamina C, vitamina E, selenio, polifenoli, carotenoidi) aiutano a proteggere le cellule dallo stress ossidativo e a sostenere la salute. Si trovano in frutta, verdura, frutta secca e in alcuni prodotti di origine animale.
Composti con attività antiossidante. Vitamina C, E e selenio sono inclusi quando presenti nel prodotto.
| Composto | Quantità | Unità |
|---|---|---|
| Vitamina E | 3.81 | mg |
| Selenio | 0.9 | mcg |
Vitamine
| Vitamina | Quantità | Unità | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 20 | mcg | 2.2% |
| vitamin B1 | 0.021 | mg | 1.8% |
| vitamin B2 | 0.007 | mg | 0.5% |
| vitamin B3 | 0.24 | mg | 1.5% |
| vitamin B6 | 0.031 | mg | 1.8% |
| vitamin B9 | 3 | mcg | 0.8% |
| vitamin E | 3.81 | mg | 25.4% |
| vitamin K | 1.4 | mcg | 1.2% |
Minerali
| Minerale | Quantità | Unità | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 52 | mg | 5.2% |
| iron | 0.49 | mg | 2.7% |
| magnesium | 11 | mg | 2.8% |
| phosphorus | 4 | mg | 0.6% |
| potassium | 42 | mg | 1.6% |
| sodium | 1556 | mg | 67.7% |
| zinc | 0.04 | mg | 0.4% |
| copper | 0.12 | mg | 13.3% |
| manganese | 0.02 | mg | 0.9% |
| selenium | 0.9 | mcg | 1.6% |
Aminoacidi essenziali
| Aminoacido | Quantità | Unità | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Istidina | 25 | mg | 3.6% | 117% |
| Isoleucina | 43 | mg | 3.1% | 108% |
| Leucina limiting | 74 | mg | 2.7% | 91% |
| Lisina | 68 | mg | 3.2% | 106% |
| Metionina | 33 | mg | 3.1% | 108% |
| Fenilalanina | 75 | mg | 4.3% | 137% |
| Treonina | 38 | mg | 3.6% | 114% |
| Triptofano | 13 | mg | 4.6% | 148% |
| Valina | 55 | mg | 3.0% | 103% |
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