Latte di cocco in scatola
Valore nutrizionale moderato
Latte di cocco intero in scatola da cucina, valori per 100 ml.
Il latte di cocco in lattina si ottiene spremendo polpa di cocco grattugiata con acqua, ed è la base di curry thailandesi e indiani, zuppe, piatti di riso e dessert. Una porzione da 100 ml, circa un quarto di lattina, contiene circa 197 kcal e 21 g di grassi, di cui circa 19 g saturi, e fornisce circa 3,3 mg di ferro e 0,8 mg di manganese. Il latte di cocco light è diluito con acqua e contiene molti meno grassi; le bevande al latte di cocco vendute in cartone sono ancora più liquide.
Distribuzione dei macronutrienti
Info nutrizionali di base
| Nutriente | Valore | DV |
|---|---|---|
| Proteine | 2g | 3.6% |
| Grassi | 21.3g | 30.4% |
| Carboidrati | 2.8g | 0.9% |
| Zuccheri semplici | 0.98g | Stima |
| Carboidrati complessi | 0.72g | Stima |
| Fibre | 1.1g | 4.4% |
| Acqua | 73g | 2.9% |
| Calorie | 197 | 8.8% |
Composizione degli acidi grassi
| Acido grasso | Quantità | Unità | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 18.92 | g | 94.6% |
| Monounsaturated | 0.91 | g | 3.6% |
| Polyunsaturated | 0.23 | g | 1.8% |
| Omega-3 | 0.069 | g | Stima |
| Omega-6 | 0.161 | g | Stima |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antiossidanti
Gli antiossidanti (ad es. vitamina C, vitamina E, selenio, polifenoli, carotenoidi) aiutano a proteggere le cellule dallo stress ossidativo e a sostenere la salute. Si trovano in frutta, verdura, frutta secca e in alcuni prodotti di origine animale.
Composti con attività antiossidante. Vitamina C, E e selenio sono inclusi quando presenti nel prodotto.
| Composto | Quantità | Unità |
|---|---|---|
| Vitamina C | 1 | mg |
| Vitamina E | 0.15 | mg |
| Selenio | 6.2 | mcg |
Vitamine
| Vitamina | Quantità | Unità | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin B1 | 0.022 | mg | 1.8% |
| vitamin B3 | 0.64 | mg | 4.0% |
| vitamin B6 | 0.028 | mg | 1.6% |
| vitamin B9 | 14 | mcg | 3.5% |
| vitamin C | 1 | mg | 1.1% |
| vitamin E | 0.15 | mg | 1.0% |
| vitamin K | 0.1 | mcg | 0.1% |
Minerali
| Minerale | Quantità | Unità | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 18 | mg | 1.8% |
| iron | 3.3 | mg | 18.3% |
| magnesium | 46 | mg | 11.5% |
| phosphorus | 96 | mg | 13.7% |
| potassium | 220 | mg | 8.5% |
| sodium | 13 | mg | 0.6% |
| zinc | 0.56 | mg | 5.1% |
| copper | 0.223 | mg | 24.8% |
| manganese | 0.768 | mg | 33.4% |
| selenium | 6.2 | mcg | 11.3% |
Aminoacidi essenziali
| Aminoacido | Quantità | Unità | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Istidina | 46 | mg | 6.6% | 115% |
| Isoleucina | 79 | mg | 5.6% | 105% |
| Leucina | 150 | mg | 5.5% | 98% |
| Lisina limiting | 89 | mg | 4.2% | 74% |
| Metionina | 78 | mg | 7.4% | 136% |
| Fenilalanina | 164 | mg | 9.4% | 160% |
| Treonina | 74 | mg | 7.0% | 118% |
| Triptofano | 24 | mg | 8.6% | 145% |
| Valina | 122 | mg | 6.7% | 122% |
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