Maionese light
Valore nutrizionale moderato
Maionese a ridotto contenuto di grassi, circa 22% di grassi, valori del prodotto in commercio.
La maionese light sostituisce parte dell'olio della maionese con acqua, addensata con amido, e si usa allo stesso modo in panini e insalate. Un cucchiaio da 15 g ha circa 36 kcal, 3,3 g di grassi e 1,4 g di carboidrati, circa un terzo delle calorie della maionese normale. Contiene più sale per grammo rispetto alla maionese normale, circa 124 mg di sodio per cucchiaio. Le maionesi light vendute in Europa e in Russia hanno spesso il 30-40% di grassi e più calorie.
Distribuzione dei macronutrienti
Info nutrizionali di base
| Nutriente | Valore | DV |
|---|---|---|
| Proteine | 0.4g | 0.7% |
| Grassi | 22.2g | 31.7% |
| Carboidrati | 9.2g | 3.1% |
| Zuccheri semplici | 3.22g | Stima |
| Carboidrati complessi | 5.98g | Stima |
| Fibre | 0g | 0.0% |
| Acqua | 66g | 2.6% |
| Calorie | 238 | 10.6% |
Indice glicemico
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Composizione degli acidi grassi
| Acido grasso | Quantità | Unità | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 3.45 | g | 17.3% |
| Monounsaturated | 5.01 | g | 20.0% |
| Polyunsaturated | 12.99 | g | 99.9% |
| Omega-3 | 3.897 | g | Stima |
| DHA | 2 | mg | 0.2% |
| Omega-6 | 9.093 | g | Stima |
| Trans | 0.06 | g | 3.0% |
Antiossidanti
Gli antiossidanti (ad es. vitamina C, vitamina E, selenio, polifenoli, carotenoidi) aiutano a proteggere le cellule dallo stress ossidativo e a sostenere la salute. Si trovano in frutta, verdura, frutta secca e in alcuni prodotti di origine animale.
Composti con attività antiossidante. Vitamina C, E e selenio sono inclusi quando presenti nel prodotto.
| Composto | Quantità | Unità |
|---|---|---|
| Vitamina E | 2.19 | mg |
| Selenio | 2.6 | mcg |
Vitamine
| Vitamina | Quantità | Unità | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 8 | mcg | 0.9% |
| vitamin B1 | 0.008 | mg | 0.7% |
| vitamin B3 | 0.01 | mg | 0.1% |
| vitamin B6 | 0.002 | mg | 0.1% |
| vitamin B9 | 4 | mcg | 1.0% |
| vitamin E | 2.19 | mg | 14.6% |
| vitamin K | 53.7 | mcg | 44.8% |
Minerali
| Minerale | Quantità | Unità | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 6 | mg | 0.6% |
| iron | 0.14 | mg | 0.8% |
| magnesium | 2 | mg | 0.5% |
| phosphorus | 15 | mg | 2.1% |
| potassium | 31 | mg | 1.2% |
| sodium | 827 | mg | 36.0% |
| zinc | 0.07 | mg | 0.6% |
| copper | 0.019 | mg | 2.1% |
| manganese | 0.007 | mg | 0.3% |
| selenium | 2.6 | mcg | 4.7% |
Aminoacidi essenziali
| Aminoacido | Quantità | Unità | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Istidina | 9 | mg | 1.3% | 105% |
| Isoleucina | 20 | mg | 1.4% | 125% |
| Leucina limiting | 32 | mg | 1.2% | 98% |
| Lisina | 27 | mg | 1.3% | 105% |
| Metionina | 19 | mg | 1.8% | 155% |
| Fenilalanina | 35 | mg | 2.0% | 160% |
| Treonina | 16 | mg | 1.5% | 120% |
| Triptofano | 5 | mg | 1.8% | 142% |
| Valina | 25 | mg | 1.4% | 117% |
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