Aringa salata
Valore nutrizionale moderato
Filetti di aringa atlantica salata (seledka) senza zucchero, valori del prodotto così come venduto.
L'aringa salata (seledka) è un alimento base delle tavole russe, ucraine e baltiche, servita con patate lesse, cipolla e pane di segale oppure nell'insalata «aringa sotto la pelliccia». Una porzione da 50 g fornisce circa 75 kcal e 8,5 g di proteine, con circa 0,7 g dei grassi omega-3 EPA e DHA e più del doppio del fabbisogno giornaliero di vitamina B12, ma anche circa 1.200 mg di sodio. Mettere in ammollo i filetti in acqua o latte prima di servirli ne elimina parte del sale.
Distribuzione dei macronutrienti
Info nutrizionali di base
| Nutriente | Valore | DV |
|---|---|---|
| Proteine | 16.9g | 30.2% |
| Grassi | 8.5g | 12.1% |
| Carboidrati | 0g | 0.0% |
| Zuccheri semplici | 0g | Stima |
| Carboidrati complessi | 0g | Stima |
| Fibre | 0g | 0.0% |
| Acqua | 68g | 2.7% |
| Calorie | 149 | 6.6% |
Composizione degli acidi grassi
| Acido grasso | Quantità | Unità | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.92 | g | 9.6% |
| Monounsaturated | 3.51 | g | 14.0% |
| Polyunsaturated | 2.01 | g | 15.5% |
| Omega-3 | 0.603 | g | Stima |
| EPA | 666 | mg | 74.0% |
| DHA | 810 | mg | 90.0% |
| Omega-6 | 1.407 | g | Stima |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antiossidanti
Gli antiossidanti (ad es. vitamina C, vitamina E, selenio, polifenoli, carotenoidi) aiutano a proteggere le cellule dallo stress ossidativo e a sostenere la salute. Si trovano in frutta, verdura, frutta secca e in alcuni prodotti di origine animale.
Composti con attività antiossidante. Vitamina C, E e selenio sono inclusi quando presenti nel prodotto.
| Composto | Quantità | Unità |
|---|---|---|
| Vitamina C | 0.7 | mg |
| Vitamina E | 1.01 | mg |
| Selenio | 34.3 | mcg |
Vitamine
| Vitamina | Quantità | Unità | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 26 | mcg | 2.9% |
| vitamin B1 | 0.086 | mg | 7.2% |
| vitamin B2 | 0.219 | mg | 16.8% |
| vitamin B3 | 3.02 | mg | 18.9% |
| vitamin B6 | 0.284 | mg | 16.7% |
| vitamin B9 | 9 | mcg | 2.3% |
| vitamin B12 | 12.85 | mcg | 535.4% |
| vitamin C | 0.7 | mg | 0.8% |
| vitamin D | 3.9 (156 UI) | mcg | 26.0% |
| vitamin E | 1.01 | mg | 6.7% |
| vitamin K | 0.1 | mcg | 0.1% |
Minerali
| Minerale | Quantità | Unità | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 55 | mg | 5.5% |
| iron | 1.05 | mg | 5.8% |
| magnesium | 30 | mg | 7.5% |
| phosphorus | 222 | mg | 31.7% |
| potassium | 308 | mg | 11.8% |
| sodium | 2410 | mg | 104.8% |
| zinc | 0.94 | mg | 8.5% |
| copper | 0.088 | mg | 9.8% |
| manganese | 0.039 | mg | 1.7% |
| selenium | 34.3 | mcg | 62.4% |
Aminoacidi essenziali
| Aminoacido | Quantità | Unità | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Istidina | 497 | mg | 71.0% | 173% |
| Isoleucina | 778 | mg | 55.6% | 144% |
| Leucina | 1372 | mg | 50.3% | 125% |
| Lisina | 1551 | mg | 73.9% | 180% |
| Metionina | 682 | mg | 65.0% | 165% |
| Fenilalanina | 1229 | mg | 70.2% | 167% |
| Treonina | 740 | mg | 70.5% | 165% |
| Triptofano | 189 | mg | 67.5% | 159% |
| Valina | 870 | mg | 47.8% | 121% |
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