Macinato di pollo
Buon profilo nutrizionale
Carne macinata di pollo (circa 8% di grassi), valori per la carne cruda.
Carne macinata di pollo, di solito ottenuta da coscia e petto con un po' di pelle, usata per polpette, hamburger, ravioli e piatti saltati in padella. Una porzione da 150 g a crudo fornisce circa 215 kcal, 26 g di proteine e 12 g di grassi, ed è ricca di niacina, vitamina B6 e fosforo, con molto potassio. È simile al macinato di tacchino per grassi e calorie; il macinato di petto di pollo è molto più magro. Perde circa un quarto del suo peso con la cottura.
I valori nutrizionali si riferiscono al prodotto crudo
Distribuzione dei macronutrienti
Info nutrizionali di base
| Nutriente | Valore | DV |
|---|---|---|
| Proteine | 17.4g | 31.1% |
| Grassi | 8.1g | 11.6% |
| Carboidrati | 0.04g | 0.0% |
| Zuccheri semplici | 0.01g | Stima |
| Carboidrati complessi | 0.03g | Stima |
| Fibre | 0g | 0.0% |
| Acqua | 73g | 2.9% |
| Calorie | 143 | 6.4% |
Composizione degli acidi grassi
| Acido grasso | Quantità | Unità | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 2.3 | g | 11.5% |
| Monounsaturated | 3.61 | g | 14.4% |
| Polyunsaturated | 1.51 | g | 11.6% |
| Omega-3 | 0.453 | g | Stima |
| EPA | 8 | mg | 0.9% |
| DHA | 23 | mg | 2.6% |
| Omega-6 | 1.057 | g | Stima |
| Trans | 0.07 | g | 3.5% |
Antiossidanti
Gli antiossidanti (ad es. vitamina C, vitamina E, selenio, polifenoli, carotenoidi) aiutano a proteggere le cellule dallo stress ossidativo e a sostenere la salute. Si trovano in frutta, verdura, frutta secca e in alcuni prodotti di origine animale.
Composti con attività antiossidante. Vitamina C, E e selenio sono inclusi quando presenti nel prodotto.
| Composto | Quantità | Unità |
|---|---|---|
| Vitamina E | 0.27 | mg |
| Selenio | 10.2 | mcg |
Vitamine
| Vitamina | Quantità | Unità | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin B1 | 0.109 | mg | 9.1% |
| vitamin B2 | 0.241 | mg | 18.5% |
| vitamin B3 | 5.58 | mg | 34.9% |
| vitamin B6 | 0.512 | mg | 30.1% |
| vitamin B9 | 1 | mcg | 0.3% |
| vitamin B12 | 0.56 | mcg | 23.3% |
| vitamin D | 0.1 (4 UI) | mcg | 0.7% |
| vitamin E | 0.27 | mg | 1.8% |
| vitamin K | 0.8 | mcg | 0.7% |
Minerali
| Minerale | Quantità | Unità | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 6 | mg | 0.6% |
| iron | 0.82 | mg | 4.6% |
| magnesium | 21 | mg | 5.3% |
| phosphorus | 178 | mg | 25.4% |
| potassium | 522 | mg | 20.1% |
| sodium | 60 | mg | 2.6% |
| zinc | 1.47 | mg | 13.4% |
| copper | 0.065 | mg | 7.2% |
| manganese | 0.016 | mg | 0.7% |
| selenium | 10.2 | mcg | 18.5% |
Aminoacidi essenziali
| Aminoacido | Quantità | Unità | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Istidina | 529 | mg | 75.6% | 175% |
| Isoleucina | 794 | mg | 56.7% | 140% |
| Leucina | 1361 | mg | 49.9% | 118% |
| Lisina | 1509 | mg | 71.9% | 166% |
| Metionina | 634 | mg | 60.4% | 146% |
| Fenilalanina | 1287 | mg | 73.5% | 166% |
| Treonina | 727 | mg | 69.2% | 154% |
| Triptofano | 147 | mg | 52.5% | 118% |
| Valina | 826 | mg | 45.4% | 109% |
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