Fusello di pollo
Buon profilo nutrizionale
Fusello di pollo con pelle, valori per la carne cruda e la pelle senza l'osso.
La parte inferiore della coscia del pollo, arrostita, grigliata, fritta o brasata con la pelle. Una porzione da 150 g di carne cruda con la pelle (circa due fuselli) fornisce circa 240 kcal, 27 g di proteine e 14 g di grassi, ed è ricca di niacina, selenio e vitamina B6, con un po' di zinco. Pesa la carne senza l'osso, oppure calcola circa il 30% del peso di un fusello crudo per l'osso; togliere la pelle riduce i grassi di oltre la metà.
I valori nutrizionali si riferiscono al prodotto crudo
Distribuzione dei macronutrienti
Info nutrizionali di base
| Nutriente | Valore | DV |
|---|---|---|
| Proteine | 18.1g | 32.3% |
| Grassi | 9.2g | 13.1% |
| Carboidrati | 0.1g | 0.0% |
| Zuccheri semplici | 0.03g | Stima |
| Carboidrati complessi | 0.07g | Stima |
| Fibre | 0g | 0.0% |
| Acqua | 73g | 2.9% |
| Calorie | 161 | 7.2% |
Composizione degli acidi grassi
| Acido grasso | Quantità | Unità | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 2.46 | g | 12.3% |
| Monounsaturated | 3.72 | g | 14.9% |
| Polyunsaturated | 1.97 | g | 15.2% |
| Omega-3 | 0.591 | g | Stima |
| EPA | 3 | mg | 0.3% |
| DHA | 7 | mg | 0.8% |
| Omega-6 | 1.379 | g | Stima |
| Trans | 0.05 | g | 2.5% |
Antiossidanti
Gli antiossidanti (ad es. vitamina C, vitamina E, selenio, polifenoli, carotenoidi) aiutano a proteggere le cellule dallo stress ossidativo e a sostenere la salute. Si trovano in frutta, verdura, frutta secca e in alcuni prodotti di origine animale.
Composti con attività antiossidante. Vitamina C, E e selenio sono inclusi quando presenti nel prodotto.
| Composto | Quantità | Unità |
|---|---|---|
| Vitamina E | 0.19 | mg |
| Selenio | 20.2 | mcg |
Vitamine
| Vitamina | Quantità | Unità | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 14 | mcg | 1.6% |
| vitamin B1 | 0.083 | mg | 6.9% |
| vitamin B2 | 0.195 | mg | 15.0% |
| vitamin B3 | 4.84 | mg | 30.3% |
| vitamin B6 | 0.345 | mg | 20.3% |
| vitamin B9 | 3 | mcg | 0.8% |
| vitamin B12 | 0.53 | mcg | 22.1% |
| vitamin D | 0.1 (4 UI) | mcg | 0.7% |
| vitamin E | 0.19 | mg | 1.3% |
| vitamin K | 2.5 | mcg | 2.1% |
Minerali
| Minerale | Quantità | Unità | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 8 | mg | 0.8% |
| iron | 0.71 | mg | 3.9% |
| magnesium | 18 | mg | 4.5% |
| phosphorus | 163 | mg | 23.3% |
| potassium | 211 | mg | 8.1% |
| sodium | 106 | mg | 4.6% |
| zinc | 1.86 | mg | 16.9% |
| copper | 0.062 | mg | 6.9% |
| manganese | 0.014 | mg | 0.6% |
| selenium | 20.2 | mcg | 36.7% |
Aminoacidi essenziali
| Aminoacido | Quantità | Unità | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Istidina | 527 | mg | 75.3% | 167% |
| Isoleucina | 838 | mg | 59.9% | 142% |
| Leucina | 1501 | mg | 55.0% | 125% |
| Lisina | 1657 | mg | 78.9% | 175% |
| Metionina | 709 | mg | 67.5% | 157% |
| Fenilalanina | 1371 | mg | 78.3% | 170% |
| Treonina | 835 | mg | 79.5% | 170% |
| Triptofano | 196 | mg | 70.0% | 151% |
| Valina | 862 | mg | 47.4% | 110% |
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