Semi di zucca
Valore nutrizionale eccezionale
Semi di zucca verdi decorticati (pepitas), non salati, valori per i semi.
I semi di zucca verdi decorticati (pepitas) si mangiano come snack e si cospargono su insalate, zuppe, porridge e pane. Una porzione da 30 g contiene circa 170 kcal e 9 g di proteine, più della maggior parte della frutta secca e dei semi, ed è ricca di manganese, rame, magnesio (circa 180 mg), fosforo e zinco, con un utile apporto di 2,6 mg di ferro. La tostatura cambia pochissimo i valori; le versioni salate aggiungono sodio.
I valori nutrizionali si riferiscono al prodotto crudo
Distribuzione dei macronutrienti
Info nutrizionali di base
| Nutriente | Valore | DV |
|---|---|---|
| Proteine | 30.2g | 53.9% |
| Grassi | 49.1g | 70.1% |
| Carboidrati | 10.7g | 3.6% |
| Zuccheri semplici | 3.74g | Stima |
| Carboidrati complessi | 0.96g | Stima |
| Fibre | 6g | 24.0% |
| Acqua | 5g | 0.2% |
| Calorie | 559 | 24.8% |
Composizione degli acidi grassi
| Acido grasso | Quantità | Unità | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 8.66 | g | 43.3% |
| Monounsaturated | 16.24 | g | 65.0% |
| Polyunsaturated | 20.98 | g | 161.4% |
| Omega-3 | 6.294 | g | Stima |
| Omega-6 | 14.686 | g | Stima |
| Trans | 0.06 | g | 3.0% |
Antiossidanti
Gli antiossidanti (ad es. vitamina C, vitamina E, selenio, polifenoli, carotenoidi) aiutano a proteggere le cellule dallo stress ossidativo e a sostenere la salute. Si trovano in frutta, verdura, frutta secca e in alcuni prodotti di origine animale.
Composti con attività antiossidante. Vitamina C, E e selenio sono inclusi quando presenti nel prodotto.
| Composto | Quantità | Unità |
|---|---|---|
| Vitamina C | 1.9 | mg |
| Vitamina E | 2.18 | mg |
| Selenio | 9.4 | mcg |
Vitamine
| Vitamina | Quantità | Unità | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 1 | mcg | 0.1% |
| vitamin B1 | 0.273 | mg | 22.8% |
| vitamin B2 | 0.153 | mg | 11.8% |
| vitamin B3 | 4.99 | mg | 31.2% |
| vitamin B6 | 0.143 | mg | 8.4% |
| vitamin B9 | 58 | mcg | 14.5% |
| vitamin C | 1.9 | mg | 2.1% |
| vitamin E | 2.18 | mg | 14.5% |
| vitamin K | 7.3 | mcg | 6.1% |
Minerali
| Minerale | Quantità | Unità | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 46 | mg | 4.6% |
| iron | 8.82 | mg | 49.0% |
| magnesium | 592 | mg | 148.0% |
| phosphorus | 1233 | mg | 176.1% |
| potassium | 809 | mg | 31.1% |
| sodium | 7 | mg | 0.3% |
| zinc | 7.81 | mg | 71.0% |
| copper | 1.343 | mg | 149.2% |
| manganese | 4.543 | mg | 197.5% |
| selenium | 9.4 | mcg | 17.1% |
Aminoacidi essenziali
| Aminoacido | Quantità | Unità | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Istidina | 780 | mg | 111.4% | 129% |
| Isoleucina | 1281 | mg | 91.5% | 113% |
| Leucina | 2419 | mg | 88.6% | 105% |
| Lisina limiting | 1236 | mg | 58.9% | 68% |
| Metionina | 935 | mg | 89.0% | 108% |
| Fenilalanina | 2826 | mg | 161.5% | 183% |
| Treonina | 998 | mg | 95.0% | 106% |
| Triptofano | 576 | mg | 205.7% | 231% |
| Valina | 1579 | mg | 86.8% | 105% |
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