Mandorle
Valore nutrizionale eccezionale
Mandorle crude intere con la buccia, non salate.
Le mandorle si mangiano come spuntino, affettate o macinate nei prodotti da forno, e vengono trasformate in burro di mandorle e latte di mandorla. Una manciata di 30 g, circa 24 mandorle, ha circa 175 kcal, 6 g di proteine e 4 g di fibre, ed è ricca di vitamina E, rame, manganese e riboflavina, con una buona quantità di magnesio. Gran parte del loro grasso è monoinsaturo, e la tostatura modifica i valori molto poco.
I valori nutrizionali si riferiscono al prodotto crudo
Distribuzione dei macronutrienti
Info nutrizionali di base
| Nutriente | Valore | DV |
|---|---|---|
| Proteine | 21.2g | 37.9% |
| Grassi | 49.9g | 71.3% |
| Carboidrati | 21.6g | 7.2% |
| Zuccheri semplici | 7.56g | Stima |
| Carboidrati complessi | 1.54g | Stima |
| Fibre | 12.5g | 50.0% |
| Acqua | 4g | 0.2% |
| Calorie | 579 | 25.7% |
Composizione degli acidi grassi
| Acido grasso | Quantità | Unità | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 3.8 | g | 19.0% |
| Monounsaturated | 31.55 | g | 126.2% |
| Polyunsaturated | 12.33 | g | 94.8% |
| Omega-3 | 3.699 | g | Stima |
| Omega-6 | 8.631 | g | Stima |
| Trans | 0.02 | g | 1.0% |
Antiossidanti
Gli antiossidanti (ad es. vitamina C, vitamina E, selenio, polifenoli, carotenoidi) aiutano a proteggere le cellule dallo stress ossidativo e a sostenere la salute. Si trovano in frutta, verdura, frutta secca e in alcuni prodotti di origine animale.
Composti con attività antiossidante. Vitamina C, E e selenio sono inclusi quando presenti nel prodotto.
| Composto | Quantità | Unità |
|---|---|---|
| Vitamina E | 25.63 | mg |
| Selenio | 4.1 | mcg |
Vitamine
| Vitamina | Quantità | Unità | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin B1 | 0.205 | mg | 17.1% |
| vitamin B2 | 1.138 | mg | 87.5% |
| vitamin B3 | 3.62 | mg | 22.6% |
| vitamin B6 | 0.137 | mg | 8.1% |
| vitamin B9 | 44 | mcg | 11.0% |
| vitamin E | 25.63 | mg | 170.9% |
Minerali
| Minerale | Quantità | Unità | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 269 | mg | 26.9% |
| iron | 3.71 | mg | 20.6% |
| magnesium | 270 | mg | 67.5% |
| phosphorus | 481 | mg | 68.7% |
| potassium | 733 | mg | 28.2% |
| sodium | 1 | mg | 0.0% |
| zinc | 3.12 | mg | 28.4% |
| copper | 1.031 | mg | 114.6% |
| manganese | 2.179 | mg | 94.7% |
| selenium | 4.1 | mcg | 7.5% |
Aminoacidi essenziali
| Aminoacido | Quantità | Unità | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Istidina | 539 | mg | 77.0% | 127% |
| Isoleucina | 751 | mg | 53.6% | 94% |
| Leucina | 1473 | mg | 54.0% | 91% |
| Lisina limiting | 568 | mg | 27.0% | 45% |
| Metionina | 372 | mg | 35.4% | 61% |
| Fenilalanina | 1582 | mg | 90.4% | 146% |
| Treonina | 601 | mg | 57.2% | 91% |
| Triptofano | 211 | mg | 75.4% | 121% |
| Valina | 855 | mg | 47.0% | 81% |
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