Pancia di maiale
Valore nutrizionale moderato
Pancia di maiale fresca, strati di carne e grasso, valori per il taglio crudo.
Il taglio grasso e stratificato della parte inferiore del maiale, arrostito finché la cotenna diventa croccante, brasato, grigliato nel samgyeopsal coreano o stagionato per ottenere il bacon. Una porzione cruda da 100 g fornisce circa 520 kcal, 9 g di proteine e 53 g di grassi, di cui 19 g saturi, con un po' di tiamina e vitamina B12. È composto per circa metà da grasso in peso; gran parte di questo si scioglie durante la cottura lenta in forno o alla griglia.
I valori nutrizionali si riferiscono al prodotto crudo
Distribuzione dei macronutrienti
Info nutrizionali di base
| Nutriente | Valore | DV |
|---|---|---|
| Proteine | 9.3g | 16.6% |
| Grassi | 53g | 75.7% |
| Carboidrati | 0g | 0.0% |
| Zuccheri semplici | 0g | Stima |
| Carboidrati complessi | 0g | Stima |
| Fibre | 0g | 0.0% |
| Acqua | 37g | 1.5% |
| Calorie | 518 | 23.0% |
Composizione degli acidi grassi
| Acido grasso | Quantità | Unità | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 19.33 | g | 96.6% |
| Monounsaturated | 24.7 | g | 98.8% |
| Polyunsaturated | 5.65 | g | 43.5% |
| Omega-3 | 1.695 | g | Stima |
| Omega-6 | 3.955 | g | Stima |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antiossidanti
Gli antiossidanti (ad es. vitamina C, vitamina E, selenio, polifenoli, carotenoidi) aiutano a proteggere le cellule dallo stress ossidativo e a sostenere la salute. Si trovano in frutta, verdura, frutta secca e in alcuni prodotti di origine animale.
Composti con attività antiossidante. Vitamina C, E e selenio sono inclusi quando presenti nel prodotto.
| Composto | Quantità | Unità |
|---|---|---|
| Vitamina C | 0.3 | mg |
| Vitamina E | 0.39 | mg |
| Selenio | 8 | mcg |
Vitamine
| Vitamina | Quantità | Unità | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 3 | mcg | 0.3% |
| vitamin B1 | 0.396 | mg | 33.0% |
| vitamin B2 | 0.242 | mg | 18.6% |
| vitamin B3 | 4.65 | mg | 29.1% |
| vitamin B6 | 0.13 | mg | 7.6% |
| vitamin B9 | 1 | mcg | 0.3% |
| vitamin B12 | 0.84 | mcg | 35.0% |
| vitamin C | 0.3 | mg | 0.3% |
| vitamin D | 1.4 (56 UI) | mcg | 9.3% |
| vitamin E | 0.39 | mg | 2.6% |
Minerali
| Minerale | Quantità | Unità | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 5 | mg | 0.5% |
| iron | 0.52 | mg | 2.9% |
| magnesium | 4 | mg | 1.0% |
| phosphorus | 108 | mg | 15.4% |
| potassium | 185 | mg | 7.1% |
| sodium | 32 | mg | 1.4% |
| zinc | 1.02 | mg | 9.3% |
| copper | 0.052 | mg | 5.8% |
| manganese | 0.006 | mg | 0.3% |
| selenium | 8 | mcg | 14.5% |
Aminoacidi essenziali
| Aminoacido | Quantità | Unità | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Istidina | 342 | mg | 48.9% | 214% |
| Isoleucina | 414 | mg | 29.6% | 138% |
| Leucina | 731 | mg | 26.8% | 120% |
| Lisina | 826 | mg | 39.3% | 172% |
| Metionina | 346 | mg | 33.0% | 150% |
| Fenilalanina | 672 | mg | 38.4% | 164% |
| Treonina | 410 | mg | 39.0% | 164% |
| Triptofano | 107 | mg | 38.2% | 162% |
| Valina | 495 | mg | 27.2% | 124% |
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