Prugna
Buon profilo nutrizionale
Prugne fresche con la buccia, senza nocciolo, valori per il frutto crudo.
Le prugne si mangiano fresche, cotte al forno in torte e crostate, stufate o trasformate in marmellata, e le prugne essiccate si vendono come prugne secche. Due prugne medie da circa 130 g contengono circa 60 kcal e 15 g di carboidrati, di cui 13 g di zuccheri, con 1,8 g di fibre, circa 12 mg di vitamina C e un po' di vitamina K. L'essiccazione elimina la maggior parte dell'acqua, quindi le prugne secche hanno circa cinque volte le calorie e le fibre delle prugne fresche per 100 g.
I valori nutrizionali si riferiscono al prodotto crudo
Distribuzione dei macronutrienti
Info nutrizionali di base
| Nutriente | Valore | DV |
|---|---|---|
| Proteine | 0.7g | 1.3% |
| Grassi | 0.3g | 0.4% |
| Carboidrati | 11.4g | 3.8% |
| Zuccheri semplici | 3.99g | Stima |
| Carboidrati complessi | 6.01g | Stima |
| Fibre | 1.4g | 5.6% |
| Acqua | 87g | 3.5% |
| Calorie | 46 | 2.0% |
Indice glicemico
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Composizione degli acidi grassi
| Acido grasso | Quantità | Unità | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.02 | g | 0.1% |
| Monounsaturated | 0.13 | g | 0.5% |
| Polyunsaturated | 0.04 | g | 0.3% |
| Omega-3 | 0.012 | g | Stima |
| Omega-6 | 0.028 | g | Stima |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antiossidanti
Gli antiossidanti (ad es. vitamina C, vitamina E, selenio, polifenoli, carotenoidi) aiutano a proteggere le cellule dallo stress ossidativo e a sostenere la salute. Si trovano in frutta, verdura, frutta secca e in alcuni prodotti di origine animale.
Composti con attività antiossidante. Vitamina C, E e selenio sono inclusi quando presenti nel prodotto.
| Composto | Quantità | Unità |
|---|---|---|
| Vitamina C | 9.5 | mg |
| Vitamina E | 0.26 | mg |
Vitamine
| Vitamina | Quantità | Unità | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 17 | mcg | 1.9% |
| vitamin B1 | 0.028 | mg | 2.3% |
| vitamin B2 | 0.026 | mg | 2.0% |
| vitamin B3 | 0.42 | mg | 2.6% |
| vitamin B6 | 0.029 | mg | 1.7% |
| vitamin B9 | 5 | mcg | 1.3% |
| vitamin C | 9.5 | mg | 10.6% |
| vitamin E | 0.26 | mg | 1.7% |
| vitamin K | 6.4 | mcg | 5.3% |
Minerali
| Minerale | Quantità | Unità | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 6 | mg | 0.6% |
| iron | 0.17 | mg | 0.9% |
| magnesium | 7 | mg | 1.8% |
| phosphorus | 16 | mg | 2.3% |
| potassium | 157 | mg | 6.0% |
| zinc | 0.1 | mg | 0.9% |
| copper | 0.057 | mg | 6.3% |
| manganese | 0.052 | mg | 2.3% |
Aminoacidi essenziali
| Aminoacido | Quantità | Unità | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Istidina | 9 | mg | 1.3% | 60% |
| Isoleucina | 14 | mg | 1.0% | 50% |
| Leucina limiting | 15 | mg | 0.5% | 26% |
| Lisina | 16 | mg | 0.8% | 36% |
| Metionina | 10 | mg | 1.0% | 47% |
| Fenilalanina | 22 | mg | 1.3% | 57% |
| Treonina | 10 | mg | 1.0% | 43% |
| Triptofano | 9 | mg | 3.2% | 146% |
| Valina | 16 | mg | 0.9% | 43% |
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