L'isolato di proteine di pisello è la principale alternativa senza latticini al siero del latte: circa l'80% di proteine, senza lattosio, con un contenuto di leucina abbastanza vicino a quello del siero da sostenere l'allenamento. Il suo punto debole è la metionina, per cui nell'arco della giornata si abbina bene a riso, avena o altri cereali, che apportano la metionina che manca ai piselli. La raffinazione elimina gran parte della fibra e degli antinutrienti che limitano la digeribilità del legume intero, motivo per cui un isolato ottiene un punteggio molto più alto dei piselli cotti. Il sodio è spesso elevato, perché deriva dalla regolazione del pH durante la lavorazione.