Cipolla
Buon profilo nutrizionale
Bulbo di cipolla crudo.
La cipolla viene usata cruda nelle insalate e cotta come base aromatica per zuppe, salse e stufati. Una porzione da 50 g, circa mezza cipolla media, ha 20 kcal e solo piccole quantità di vitamina C, vitamina B6 e fibre; circa metà dei suoi carboidrati è zucchero. Una cipolla media pesa circa 110 g, e le cipolle fritte assorbono olio, che questi valori non includono.
I valori nutrizionali si riferiscono al prodotto crudo
Distribuzione dei macronutrienti
Info nutrizionali di base
| Nutriente | Valore | DV |
|---|---|---|
| Proteine | 1.1g | 2.0% |
| Grassi | 0.1g | 0.1% |
| Carboidrati | 9.3g | 3.1% |
| Zuccheri semplici | 3.25g | Stima |
| Carboidrati complessi | 4.35g | Stima |
| Fibre | 1.7g | 6.8% |
| Acqua | 89g | 3.6% |
| Calorie | 40 | 1.8% |
Composizione degli acidi grassi
| Acido grasso | Quantità | Unità | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.04 | g | 0.2% |
| Monounsaturated | 0.01 | g | 0.0% |
| Polyunsaturated | 0.02 | g | 0.2% |
| Omega-3 | 0.006 | g | Stima |
| Omega-6 | 0.014 | g | Stima |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antiossidanti
Gli antiossidanti (ad es. vitamina C, vitamina E, selenio, polifenoli, carotenoidi) aiutano a proteggere le cellule dallo stress ossidativo e a sostenere la salute. Si trovano in frutta, verdura, frutta secca e in alcuni prodotti di origine animale.
Composti con attività antiossidante. Vitamina C, E e selenio sono inclusi quando presenti nel prodotto.
| Composto | Quantità | Unità |
|---|---|---|
| Vitamina C | 7.4 | mg |
| Vitamina E | 0.02 | mg |
| Selenio | 0.5 | mcg |
Vitamine
| Vitamina | Quantità | Unità | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin B1 | 0.046 | mg | 3.8% |
| vitamin B2 | 0.027 | mg | 2.1% |
| vitamin B3 | 0.12 | mg | 0.8% |
| vitamin B6 | 0.12 | mg | 7.1% |
| vitamin B9 | 19 | mcg | 4.8% |
| vitamin C | 7.4 | mg | 8.2% |
| vitamin E | 0.02 | mg | 0.1% |
| vitamin K | 0.4 | mcg | 0.3% |
Minerali
| Minerale | Quantità | Unità | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 23 | mg | 2.3% |
| iron | 0.21 | mg | 1.2% |
| magnesium | 10 | mg | 2.5% |
| phosphorus | 29 | mg | 4.1% |
| potassium | 146 | mg | 5.6% |
| sodium | 4 | mg | 0.2% |
| zinc | 0.17 | mg | 1.5% |
| copper | 0.039 | mg | 4.3% |
| manganese | 0.129 | mg | 5.6% |
| selenium | 0.5 | mcg | 0.9% |
Aminoacidi essenziali
| Aminoacido | Quantità | Unità | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Istidina | 14 | mg | 2.0% | 60% |
| Isoleucina | 14 | mg | 1.0% | 32% |
| Leucina | 25 | mg | 0.9% | 28% |
| Lisina | 39 | mg | 1.9% | 55% |
| Metionina limiting | 6 | mg | 0.6% | 18% |
| Fenilalanina | 39 | mg | 2.2% | 65% |
| Treonina | 21 | mg | 2.0% | 57% |
| Triptofano | 14 | mg | 5.0% | 145% |
| Valina | 21 | mg | 1.2% | 36% |
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