Carota
Valore nutrizionale eccezionale
Carota arancione cruda.
Le carote sono un ortaggio a radice mangiato crudo come spuntino o in insalata, oppure cotto in zuppe, stufati e contorni. Una carota media di circa 60 g ha 25 kcal e fornisce più della metà del valore giornaliero di vitamina A, per lo più come beta-carotene, con un po' di fibre e vitamina K. Il beta-carotene è assorbito meglio dalle carote cotte e quando il pasto contiene un po' di grassi.
I valori nutrizionali si riferiscono al prodotto crudo
Distribuzione dei macronutrienti
Info nutrizionali di base
| Nutriente | Valore | DV |
|---|---|---|
| Proteine | 0.9g | 1.6% |
| Grassi | 0.2g | 0.3% |
| Carboidrati | 9.6g | 3.2% |
| Zuccheri semplici | 3.36g | Stima |
| Carboidrati complessi | 3.44g | Stima |
| Fibre | 2.8g | 11.2% |
| Acqua | 88g | 3.5% |
| Calorie | 41 | 1.8% |
Indice glicemico
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Composizione degli acidi grassi
| Acido grasso | Quantità | Unità | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.03 | g | 0.1% |
| Monounsaturated | 0.01 | g | 0.0% |
| Polyunsaturated | 0.1 | g | 0.8% |
| Omega-3 | 0.03 | g | Stima |
| Omega-6 | 0.07 | g | Stima |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antiossidanti
Gli antiossidanti (ad es. vitamina C, vitamina E, selenio, polifenoli, carotenoidi) aiutano a proteggere le cellule dallo stress ossidativo e a sostenere la salute. Si trovano in frutta, verdura, frutta secca e in alcuni prodotti di origine animale.
Composti con attività antiossidante. Vitamina C, E e selenio sono inclusi quando presenti nel prodotto.
| Composto | Quantità | Unità |
|---|---|---|
| Vitamina C | 5.9 | mg |
| Vitamina E | 0.66 | mg |
| Selenio | 0.1 | mcg |
Vitamine
| Vitamina | Quantità | Unità | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 835 | mcg | 92.8% |
| vitamin B1 | 0.066 | mg | 5.5% |
| vitamin B2 | 0.058 | mg | 4.5% |
| vitamin B3 | 0.98 | mg | 6.1% |
| vitamin B6 | 0.138 | mg | 8.1% |
| vitamin B9 | 19 | mcg | 4.8% |
| vitamin C | 5.9 | mg | 6.6% |
| vitamin E | 0.66 | mg | 4.4% |
| vitamin K | 13.2 | mcg | 11.0% |
Minerali
| Minerale | Quantità | Unità | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 33 | mg | 3.3% |
| iron | 0.3 | mg | 1.7% |
| magnesium | 12 | mg | 3.0% |
| phosphorus | 35 | mg | 5.0% |
| potassium | 320 | mg | 12.3% |
| sodium | 69 | mg | 3.0% |
| zinc | 0.24 | mg | 2.2% |
| copper | 0.045 | mg | 5.0% |
| manganese | 0.143 | mg | 6.2% |
| selenium | 0.1 | mcg | 0.2% |
Aminoacidi essenziali
| Aminoacido | Quantità | Unità | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Istidina | 40 | mg | 5.7% | 208% |
| Isoleucina | 77 | mg | 5.5% | 214% |
| Leucina | 102 | mg | 3.7% | 139% |
| Lisina | 101 | mg | 4.8% | 175% |
| Metionina | 103 | mg | 9.8% | 373% |
| Fenilalanina | 104 | mg | 5.9% | 211% |
| Treonina | 191 | mg | 18.2% | 637% |
| Triptofano | 12 | mg | 4.3% | 152% |
| Valina | 69 | mg | 3.8% | 144% |
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