Crusca d'avena
Buon profilo nutrizionale
Crusca d'avena, valori per la crusca cruda, non cotta.
La crusca d'avena è lo strato esterno del chicco d'avena, cotta come cereale caldo oppure mescolata a yogurt, frullati e prodotti da forno. Una porzione da 40 g fornisce circa 145 kcal, 7 g di proteine e 6 g di fibre, ricche di beta-glucano solubile, ed è molto ricca di manganese, con quantità utili di tiamina, selenio, fosforo e magnesio. Registra il peso a secco: cotta come porridge, la crusca d'avena si gonfia fino a circa sei volte il suo peso.
I valori nutrizionali si riferiscono al prodotto crudo
Distribuzione dei macronutrienti
Info nutrizionali di base
| Nutriente | Valore | DV |
|---|---|---|
| Proteine | 17.3g | 30.9% |
| Grassi | 7g | 10.0% |
| Carboidrati | 66.2g | 22.1% |
| Zuccheri semplici | 23.17g | Stima |
| Carboidrati complessi | 27.63g | Stima |
| Fibre | 15.4g | 61.6% |
| Acqua | 7g | 0.3% |
| Calorie | 367 | 16.3% |
Indice glicemico
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Composizione degli acidi grassi
| Acido grasso | Quantità | Unità | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.33 | g | 6.7% |
| Monounsaturated | 2.38 | g | 9.5% |
| Polyunsaturated | 2.77 | g | 21.3% |
| Omega-3 | 0.831 | g | Stima |
| Omega-6 | 1.939 | g | Stima |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antiossidanti
Gli antiossidanti (ad es. vitamina C, vitamina E, selenio, polifenoli, carotenoidi) aiutano a proteggere le cellule dallo stress ossidativo e a sostenere la salute. Si trovano in frutta, verdura, frutta secca e in alcuni prodotti di origine animale.
Composti con attività antiossidante. Vitamina C, E e selenio sono inclusi quando presenti nel prodotto.
| Composto | Quantità | Unità |
|---|---|---|
| Vitamina E | 1.01 | mg |
| Selenio | 45.2 | mcg |
Vitamine
| Vitamina | Quantità | Unità | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin B1 | 1.17 | mg | 97.5% |
| vitamin B2 | 0.22 | mg | 16.9% |
| vitamin B3 | 0.93 | mg | 5.8% |
| vitamin B6 | 0.165 | mg | 9.7% |
| vitamin B9 | 52 | mcg | 13.0% |
| vitamin E | 1.01 | mg | 6.7% |
| vitamin K | 3.2 | mcg | 2.7% |
Minerali
| Minerale | Quantità | Unità | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 58 | mg | 5.8% |
| iron | 5.41 | mg | 30.1% |
| magnesium | 235 | mg | 58.8% |
| phosphorus | 734 | mg | 104.9% |
| potassium | 566 | mg | 21.8% |
| sodium | 4 | mg | 0.2% |
| zinc | 3.11 | mg | 28.3% |
| copper | 0.403 | mg | 44.8% |
| manganese | 5.63 | mg | 244.8% |
| selenium | 45.2 | mcg | 82.2% |
Aminoacidi essenziali
| Aminoacido | Quantità | Unità | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Istidina | 410 | mg | 58.6% | 96% |
| Isoleucina | 668 | mg | 47.7% | 84% |
| Leucina | 1374 | mg | 50.3% | 85% |
| Lisina limiting | 760 | mg | 36.2% | 59% |
| Metionina | 911 | mg | 86.8% | 149% |
| Fenilalanina | 1576 | mg | 90.1% | 144% |
| Treonina | 502 | mg | 47.8% | 75% |
| Triptofano | 335 | mg | 119.6% | 191% |
| Valina | 964 | mg | 53.0% | 91% |
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