Quinoa cruda
Buon profilo nutrizionale
Semi di quinoa, valori per i semi secchi non cotti.
Semi di quinoa secchi così come vengono venduti, bianchi, rossi o neri. Si sciacquano e si cuociono a fuoco lento per circa 15 minuti in un volume d'acqua doppio, oppure si aggiungono a insalate, zuppe e porridge; la quinoa non contiene glutine. Una porzione da 60 g da secca fornisce circa 220 kcal, 8,5 g di proteine e 4 g di fibre, ed è ricca di manganese, rame, magnesio, folati e fosforo, con quantità utili di ferro, zinco, tiamina e vitamina B6. Registra il peso a secco: la quinoa circa triplica il suo peso durante la cottura, quindi 60 g da secca diventano circa 180 g.
I valori nutrizionali si riferiscono al prodotto crudo
Distribuzione dei macronutrienti
Info nutrizionali di base
| Nutriente | Valore | DV |
|---|---|---|
| Proteine | 14.1g | 25.2% |
| Grassi | 6.1g | 8.7% |
| Carboidrati | 64.2g | 21.4% |
| Zuccheri semplici | 22.47g | Stima |
| Carboidrati complessi | 34.73g | Stima |
| Fibre | 7g | 28.0% |
| Acqua | 13g | 0.5% |
| Calorie | 368 | 16.4% |
Indice glicemico
Clicca per vedere la classifica IG completa →
Composizione degli acidi grassi
| Acido grasso | Quantità | Unità | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.71 | g | 3.5% |
| Monounsaturated | 1.61 | g | 6.4% |
| Polyunsaturated | 3.29 | g | 25.3% |
| Omega-3 | 0.987 | g | Stima |
| Omega-6 | 2.303 | g | Stima |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antiossidanti
Gli antiossidanti (ad es. vitamina C, vitamina E, selenio, polifenoli, carotenoidi) aiutano a proteggere le cellule dallo stress ossidativo e a sostenere la salute. Si trovano in frutta, verdura, frutta secca e in alcuni prodotti di origine animale.
Composti con attività antiossidante. Vitamina C, E e selenio sono inclusi quando presenti nel prodotto.
| Composto | Quantità | Unità |
|---|---|---|
| Vitamina E | 2.44 | mg |
| Selenio | 8.5 | mcg |
Vitamine
| Vitamina | Quantità | Unità | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 1 | mcg | 0.1% |
| vitamin B1 | 0.36 | mg | 30.0% |
| vitamin B2 | 0.318 | mg | 24.5% |
| vitamin B3 | 1.52 | mg | 9.5% |
| vitamin B6 | 0.487 | mg | 28.6% |
| vitamin B9 | 184 | mcg | 46.0% |
| vitamin E | 2.44 | mg | 16.3% |
Minerali
| Minerale | Quantità | Unità | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 47 | mg | 4.7% |
| iron | 4.57 | mg | 25.4% |
| magnesium | 197 | mg | 49.3% |
| phosphorus | 457 | mg | 65.3% |
| potassium | 563 | mg | 21.7% |
| sodium | 5 | mg | 0.2% |
| zinc | 3.1 | mg | 28.2% |
| copper | 0.59 | mg | 65.6% |
| manganese | 2.033 | mg | 88.4% |
| selenium | 8.5 | mcg | 15.5% |
Aminoacidi essenziali
| Aminoacido | Quantità | Unità | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Istidina | 407 | mg | 58.1% | 146% |
| Isoleucina | 504 | mg | 36.0% | 97% |
| Leucina limiting | 840 | mg | 30.8% | 79% |
| Lisina | 766 | mg | 36.5% | 92% |
| Metionina | 512 | mg | 48.8% | 128% |
| Fenilalanina | 860 | mg | 49.1% | 120% |
| Treonina | 421 | mg | 40.1% | 97% |
| Triptofano | 167 | mg | 59.6% | 145% |
| Valina | 594 | mg | 32.6% | 85% |
Confronta con altri prodotti
Valori per 100 g
Aggiungi prodotti sopra per vedere un confronto affiancato.
Prodotti simili
I più vicini per profilo di macronutrienti