La birra analcolica è una lager prodotta normalmente e poi dealcolizzata, oppure prodotta in modo che fermenti appena, e venduta con lo 0,0-0,5% di alcol. Una bottiglia da 330 ml contiene circa 80 kcal, 17-18 g di carboidrati, di cui circa 8 g di zuccheri, e un po' di niacina e folati. Ha circa la metà delle calorie della birra normale, ma più zuccheri, perché una parte minore degli zuccheri del malto viene fermentata; è prodotta con l'orzo e contiene glutine.