Kiwi
Valore nutrizionale eccezionale
Kiwi verde, sbucciato, valori per il frutto crudo.
Il kiwi verde di solito viene tagliato a metà e scavato con un cucchiaio, oppure sbucciato e affettato in macedonie e dessert. Un kiwi di circa 75 g contiene circa 45 kcal, 2,3 g di fibre, circa 70 mg di vitamina C, all'incirca tre quarti del valore giornaliero, e un quarto del valore giornaliero di vitamina K. Il kiwi crudo contiene actinidina, un enzima che scompone le proteine, per cui impedisce alla gelatina di rapprendersi e rende amari i dessert a base di latte e panna se viene aggiunto molto prima di servire.
I valori nutrizionali si riferiscono al prodotto crudo
Distribuzione dei macronutrienti
Info nutrizionali di base
| Nutriente | Valore | DV |
|---|---|---|
| Proteine | 1.1g | 2.0% |
| Grassi | 0.5g | 0.7% |
| Carboidrati | 14.7g | 4.9% |
| Zuccheri semplici | 5.14g | Stima |
| Carboidrati complessi | 6.55g | Stima |
| Fibre | 3g | 12.0% |
| Acqua | 83g | 3.3% |
| Calorie | 61 | 2.7% |
Indice glicemico
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Composizione degli acidi grassi
| Acido grasso | Quantità | Unità | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.03 | g | 0.1% |
| Monounsaturated | 0.05 | g | 0.2% |
| Polyunsaturated | 0.29 | g | 2.2% |
| Omega-3 | 0.087 | g | Stima |
| Omega-6 | 0.203 | g | Stima |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antiossidanti
Gli antiossidanti (ad es. vitamina C, vitamina E, selenio, polifenoli, carotenoidi) aiutano a proteggere le cellule dallo stress ossidativo e a sostenere la salute. Si trovano in frutta, verdura, frutta secca e in alcuni prodotti di origine animale.
Composti con attività antiossidante. Vitamina C, E e selenio sono inclusi quando presenti nel prodotto.
| Composto | Quantità | Unità |
|---|---|---|
| Vitamina C | 92.7 | mg |
| Vitamina E | 1.46 | mg |
| Selenio | 0.2 | mcg |
Vitamine
| Vitamina | Quantità | Unità | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 4 | mcg | 0.4% |
| vitamin B1 | 0.027 | mg | 2.3% |
| vitamin B2 | 0.025 | mg | 1.9% |
| vitamin B3 | 0.34 | mg | 2.1% |
| vitamin B6 | 0.063 | mg | 3.7% |
| vitamin B9 | 25 | mcg | 6.3% |
| vitamin C | 92.7 | mg | 103.0% |
| vitamin E | 1.46 | mg | 9.7% |
| vitamin K | 40.3 | mcg | 33.6% |
Minerali
| Minerale | Quantità | Unità | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 34 | mg | 3.4% |
| iron | 0.31 | mg | 1.7% |
| magnesium | 17 | mg | 4.3% |
| phosphorus | 34 | mg | 4.9% |
| potassium | 312 | mg | 12.0% |
| sodium | 3 | mg | 0.1% |
| zinc | 0.14 | mg | 1.3% |
| copper | 0.13 | mg | 14.4% |
| manganese | 0.098 | mg | 4.3% |
| selenium | 0.2 | mcg | 0.4% |
Aminoacidi essenziali
| Aminoacido | Quantità | Unità | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Istidina | 27 | mg | 3.9% | 115% |
| Isoleucina | 51 | mg | 3.6% | 116% |
| Leucina limiting | 66 | mg | 2.4% | 74% |
| Lisina | 61 | mg | 2.9% | 87% |
| Metionina | 55 | mg | 5.2% | 163% |
| Fenilalanina | 78 | mg | 4.5% | 130% |
| Treonina | 47 | mg | 4.5% | 128% |
| Triptofano | 15 | mg | 5.4% | 155% |
| Valina | 57 | mg | 3.1% | 97% |
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