Cipollotto
Valore nutrizionale eccezionale
Cipollotti (cipolle verdi), bulbo e parte verde, valori per l'ortaggio crudo.
I cipollotti, chiamati anche cipolle novelle o cipolline verdi, sono cipolle giovani consumate intere, bulbo e parte verde, affettate crude in insalate e zuppe o usate come guarnizione. Un gambo da 15 g contiene circa 5 kcal e circa 31 µg di vitamina K, all'incirca un quarto del valore giornaliero; gli altri nutrienti sono presenti in quantità ridotte in questa porzione. Le parti verdi hanno un sapore più delicato del bulbo bianco e di solito vengono aggiunte a fine cottura.
I valori nutrizionali si riferiscono al prodotto crudo
Distribuzione dei macronutrienti
Info nutrizionali di base
| Nutriente | Valore | DV |
|---|---|---|
| Proteine | 1.8g | 3.2% |
| Grassi | 0.2g | 0.3% |
| Carboidrati | 7.3g | 2.4% |
| Zuccheri semplici | 2.55g | Stima |
| Carboidrati complessi | 2.15g | Stima |
| Fibre | 2.6g | 10.4% |
| Acqua | 90g | 3.6% |
| Calorie | 32 | 1.4% |
Composizione degli acidi grassi
| Acido grasso | Quantità | Unità | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.03 | g | 0.1% |
| Monounsaturated | 0.03 | g | 0.1% |
| Polyunsaturated | 0.07 | g | 0.5% |
| Omega-3 | 0.021 | g | Stima |
| Omega-6 | 0.049 | g | Stima |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antiossidanti
Gli antiossidanti (ad es. vitamina C, vitamina E, selenio, polifenoli, carotenoidi) aiutano a proteggere le cellule dallo stress ossidativo e a sostenere la salute. Si trovano in frutta, verdura, frutta secca e in alcuni prodotti di origine animale.
Composti con attività antiossidante. Vitamina C, E e selenio sono inclusi quando presenti nel prodotto.
| Composto | Quantità | Unità |
|---|---|---|
| Vitamina C | 18.8 | mg |
| Vitamina E | 0.55 | mg |
| Selenio | 0.6 | mcg |
Vitamine
| Vitamina | Quantità | Unità | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 50 | mcg | 5.6% |
| vitamin B1 | 0.055 | mg | 4.6% |
| vitamin B2 | 0.08 | mg | 6.2% |
| vitamin B3 | 0.53 | mg | 3.3% |
| vitamin B6 | 0.061 | mg | 3.6% |
| vitamin B9 | 64 | mcg | 16.0% |
| vitamin C | 18.8 | mg | 20.9% |
| vitamin E | 0.55 | mg | 3.7% |
| vitamin K | 207 | mcg | 172.5% |
Minerali
| Minerale | Quantità | Unità | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 72 | mg | 7.2% |
| iron | 1.48 | mg | 8.2% |
| magnesium | 20 | mg | 5.0% |
| phosphorus | 37 | mg | 5.3% |
| potassium | 276 | mg | 10.6% |
| sodium | 16 | mg | 0.7% |
| zinc | 0.39 | mg | 3.5% |
| copper | 0.083 | mg | 9.2% |
| manganese | 0.16 | mg | 7.0% |
| selenium | 0.6 | mcg | 1.1% |
Aminoacidi essenziali
| Aminoacido | Quantità | Unità | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Istidina | 23 | mg | 3.3% | 60% |
| Isoleucina | 23 | mg | 1.6% | 32% |
| Leucina | 42 | mg | 1.5% | 29% |
| Lisina | 65 | mg | 3.1% | 56% |
| Metionina limiting | 10 | mg | 1.0% | 18% |
| Fenilalanina | 65 | mg | 3.7% | 66% |
| Treonina | 35 | mg | 3.3% | 58% |
| Triptofano | 23 | mg | 8.2% | 145% |
| Valina | 35 | mg | 1.9% | 36% |
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