Zucca
Valore nutrizionale eccezionale
Polpa di zucca senza buccia e semi, valori per l'ortaggio crudo.
La zucca è una varietà di zucca invernale la cui polpa arancione viene arrostita, bollita, schiacciata o trasformata in zuppe, porridge e torte. Una porzione da 150 g contiene circa 39 kcal e fornisce circa il 70% del valore giornaliero di vitamina A sotto forma di beta-carotene, con un po' di vitamina C, vitamina E e potassio. Il suo indice glicemico è medio, ma con meno di 7 g di carboidrati per 100 g il carico glicemico di una porzione normale è basso.
I valori nutrizionali si riferiscono al prodotto crudo
Distribuzione dei macronutrienti
Info nutrizionali di base
| Nutriente | Valore | DV |
|---|---|---|
| Proteine | 1g | 1.8% |
| Grassi | 0.1g | 0.1% |
| Carboidrati | 6.5g | 2.2% |
| Zuccheri semplici | 2.27g | Stima |
| Carboidrati complessi | 3.72g | Stima |
| Fibre | 0.5g | 2.0% |
| Acqua | 92g | 3.7% |
| Calorie | 26 | 1.2% |
Indice glicemico
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Composizione degli acidi grassi
| Acido grasso | Quantità | Unità | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.05 | g | 0.3% |
| Monounsaturated | 0.01 | g | 0.0% |
| Polyunsaturated | 0.01 | g | 0.1% |
| Omega-3 | 0.003 | g | Stima |
| Omega-6 | 0.007 | g | Stima |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antiossidanti
Gli antiossidanti (ad es. vitamina C, vitamina E, selenio, polifenoli, carotenoidi) aiutano a proteggere le cellule dallo stress ossidativo e a sostenere la salute. Si trovano in frutta, verdura, frutta secca e in alcuni prodotti di origine animale.
Composti con attività antiossidante. Vitamina C, E e selenio sono inclusi quando presenti nel prodotto.
| Composto | Quantità | Unità |
|---|---|---|
| Vitamina C | 9 | mg |
| Vitamina E | 1.06 | mg |
| Selenio | 0.3 | mcg |
Vitamine
| Vitamina | Quantità | Unità | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 426 | mcg | 47.3% |
| vitamin B1 | 0.05 | mg | 4.2% |
| vitamin B2 | 0.11 | mg | 8.5% |
| vitamin B3 | 0.6 | mg | 3.8% |
| vitamin B6 | 0.061 | mg | 3.6% |
| vitamin B9 | 16 | mcg | 4.0% |
| vitamin C | 9 | mg | 10.0% |
| vitamin E | 1.06 | mg | 7.1% |
| vitamin K | 1.1 | mcg | 0.9% |
Minerali
| Minerale | Quantità | Unità | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 21 | mg | 2.1% |
| iron | 0.8 | mg | 4.4% |
| magnesium | 12 | mg | 3.0% |
| phosphorus | 44 | mg | 6.3% |
| potassium | 340 | mg | 13.1% |
| sodium | 1 | mg | 0.0% |
| zinc | 0.32 | mg | 2.9% |
| copper | 0.127 | mg | 14.1% |
| manganese | 0.125 | mg | 5.4% |
| selenium | 0.3 | mcg | 0.5% |
Aminoacidi essenziali
| Aminoacido | Quantità | Unità | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Istidina | 16 | mg | 2.3% | 79% |
| Isoleucina | 31 | mg | 2.2% | 82% |
| Leucina | 46 | mg | 1.7% | 60% |
| Lisina | 54 | mg | 2.6% | 89% |
| Metionina limiting | 14 | mg | 1.3% | 48% |
| Fenilalanina | 74 | mg | 4.2% | 143% |
| Treonina | 29 | mg | 2.8% | 92% |
| Triptofano | 12 | mg | 4.3% | 144% |
| Valina | 35 | mg | 1.9% | 69% |
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