Fagiolini
Valore nutrizionale eccezionale
Fagiolini (cornetti), baccelli interi, valori per l'ortaggio crudo.
I fagiolini sono i baccelli interi e giovani del fagiolo comune, spuntati e consumati lessi, al vapore, saltati in padella o in stufati e insalate. Una porzione da 100 g contiene circa 31 kcal, 2,7 g di fibre, circa un terzo del valore giornaliero di vitamina K e un po' di vitamina C e di folati. Di solito si cuociono per 4-6 minuti, finché sono appena teneri; i valori qui riportati si riferiscono ai baccelli crudi, che perdono poco peso durante la bollitura.
I valori nutrizionali si riferiscono al prodotto crudo
Distribuzione dei macronutrienti
Info nutrizionali di base
| Nutriente | Valore | DV |
|---|---|---|
| Proteine | 1.8g | 3.2% |
| Grassi | 0.2g | 0.3% |
| Carboidrati | 7g | 2.3% |
| Zuccheri semplici | 2.45g | Stima |
| Carboidrati complessi | 1.85g | Stima |
| Fibre | 2.7g | 10.8% |
| Acqua | 90g | 3.6% |
| Calorie | 31 | 1.4% |
Composizione degli acidi grassi
| Acido grasso | Quantità | Unità | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.05 | g | 0.3% |
| Monounsaturated | 0.01 | g | 0.0% |
| Polyunsaturated | 0.11 | g | 0.8% |
| Omega-3 | 0.033 | g | Stima |
| Omega-6 | 0.077 | g | Stima |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antiossidanti
Gli antiossidanti (ad es. vitamina C, vitamina E, selenio, polifenoli, carotenoidi) aiutano a proteggere le cellule dallo stress ossidativo e a sostenere la salute. Si trovano in frutta, verdura, frutta secca e in alcuni prodotti di origine animale.
Composti con attività antiossidante. Vitamina C, E e selenio sono inclusi quando presenti nel prodotto.
| Composto | Quantità | Unità |
|---|---|---|
| Vitamina C | 12.2 | mg |
| Vitamina E | 0.41 | mg |
| Selenio | 0.6 | mcg |
Vitamine
| Vitamina | Quantità | Unità | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 35 | mcg | 3.9% |
| vitamin B1 | 0.082 | mg | 6.8% |
| vitamin B2 | 0.104 | mg | 8.0% |
| vitamin B3 | 0.73 | mg | 4.6% |
| vitamin B6 | 0.141 | mg | 8.3% |
| vitamin B9 | 33 | mcg | 8.3% |
| vitamin C | 12.2 | mg | 13.6% |
| vitamin E | 0.41 | mg | 2.7% |
| vitamin K | 43 | mcg | 35.8% |
Minerali
| Minerale | Quantità | Unità | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 37 | mg | 3.7% |
| iron | 1.03 | mg | 5.7% |
| magnesium | 25 | mg | 6.3% |
| phosphorus | 38 | mg | 5.4% |
| potassium | 211 | mg | 8.1% |
| sodium | 6 | mg | 0.3% |
| zinc | 0.24 | mg | 2.2% |
| copper | 0.069 | mg | 7.7% |
| manganese | 0.216 | mg | 9.4% |
| selenium | 0.6 | mcg | 1.1% |
Aminoacidi essenziali
| Aminoacido | Quantità | Unità | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Istidina | 34 | mg | 4.9% | 89% |
| Isoleucina | 66 | mg | 4.7% | 92% |
| Leucina | 112 | mg | 4.1% | 77% |
| Lisina | 88 | mg | 4.2% | 76% |
| Metionina limiting | 40 | mg | 3.8% | 72% |
| Fenilalanina | 109 | mg | 6.2% | 111% |
| Treonina | 79 | mg | 7.5% | 132% |
| Triptofano | 19 | mg | 6.8% | 120% |
| Valina | 90 | mg | 4.9% | 94% |
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