Riso Fritto
Valore nutrizionale moderato
Обжаренный рис с овощами и яйцом.
Жареный рис — варёный рис, обжаренный с яйцом, овощами и часто мясом или креветками. Удобное использование остатков; баланс — много овощей и нежирный белок.
Distribuzione dei macronutrienti
Info nutrizionali di base
| Nutriente | Valore | DV |
|---|---|---|
| Proteine | 5g | 8.9% |
| Grassi | 6g | 8.6% |
| Carboidrati | 24g | 8.0% |
| Zuccheri semplici | 8.4g | Stima |
| Carboidrati complessi | 14.6g | Stima |
| Fibre | 1g | 4.0% |
| Acqua | 58g | 2.3% |
| Calorie | 168 | 7.5% |
Indice glicemico
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Composizione degli acidi grassi
| Acido grasso | Quantità | Unità | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 2.1 | g | 10.5% |
| Monounsaturated | 2.4 | g | 9.6% |
| Polyunsaturated | 1.5 | g | 11.5% |
| Omega-3 | 0.45 | g | Stima |
| Omega-6 | 1.05 | g | Stima |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antiossidanti
Gli antiossidanti (ad es. vitamina C, vitamina E, selenio, polifenoli, carotenoidi) aiutano a proteggere le cellule dallo stress ossidativo e a sostenere la salute. Si trovano in frutta, verdura, frutta secca e in alcuni prodotti di origine animale.
Composti con attività antiossidante. Vitamina C, E e selenio sono inclusi quando presenti nel prodotto.
| Composto | Quantità | Unità |
|---|---|---|
| Vitamina C | 4 | mg |
Vitamine
| Vitamina | Quantità | Unità | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 45 | mcg | 5.0% |
| vitamin B1 | 0.15 | mg | 12.5% |
| vitamin B2 | 0.12 | mg | 9.2% |
| vitamin B3 | 1.8 | mg | 11.3% |
| vitamin B6 | 0.18 | mg | 10.6% |
| vitamin B12 | 0.4 | mcg | 16.7% |
| vitamin C | 4 | mg | 4.4% |
| vitamin D | 0.3 (12 ME) | mcg | 2.0% |
| vitamin K | 8 | mcg | 6.7% |
Minerali
| Minerale | Quantità | Unità | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 35 | mg | 3.5% |
| iron | 1.2 | mg | 6.7% |
| magnesium | 22 | mg | 5.5% |
| phosphorus | 110 | mg | 15.7% |
| potassium | 220 | mg | 8.5% |
| sodium | 280 | mg | 12.2% |
| zinc | 1.1 | mg | 10.0% |
Aminoacidi essenziali
| Aminoacido | Quantità | Unità | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Istidina | - | — | ||
| Isoleucina | - | — | ||
| Leucina | - | — | ||
| Lisina | - | — | ||
| Metionina | - | — | ||
| Fenilalanina | - | — | ||
| Treonina | - | — | ||
| Triptofano | - | — | ||
| Valina | - | — |
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Valori per 100 g
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Ricetta
Vedi la ricetta completaIngredienti
- Riso cotto e raffreddato 400 g
- Uova 2
- Piselli surgelati 60 g
- Carota, tagliata a dadini fini 1 small
- Cipollotti, affettati 3
- Salsa di soia 2 tbsp
- Olio di sesamo tostato 1 tsp
- Aglio, tritato 2 cloves
- Olio di semi 2 tbsp
Istruzioni
- 1
Sgranate il riso freddo cotto con le mani in modo che non ci siano grumi.
- 2
Scaldate l'olio in un wok a fuoco vivo e strapazzate le uova, poi mettetele da parte.
- 3
Aggiungete un po' più d'olio e saltate l'aglio, la carota e i piselli finché sono appena teneri.
- 4
Aggiungete il riso e saltatelo, premendolo contro il wok in modo che frigga e si separi.
- 5
Versate la salsa di soia e mescolate finché ogni chicco è ben condito e leggermente tostato.
- 6
Rimettete le uova nel wok e aggiungete la maggior parte dei cipollotti.
- 7
Terminate con un filo di olio di sesamo, guarnite con i cipollotti rimasti e servite caldo.