Piselli d'Angola secchi così come vengono venduti, di solito spezzati e decorticati come toor o arhar dal, per preparare dal e sambar. Una porzione da 60 g da secchi fornisce circa 205 kcal, 13 g di proteine e 5,5 g di fibre, ed è molto ricca di rame e folati, con abbondante manganese, tiamina e magnesio. I valori si riferiscono al dal decorticato; i piselli interi hanno più fibre. Registra il peso a secco: i piselli d'Angola si gonfiano fino a circa 2,8 volte il loro peso durante la cottura, quindi 60 g da secchi diventano circa 170 g da cotti.