Riso integrale crudo
Buon profilo nutrizionale
Riso integrale a chicco lungo, valori per il chicco secco non cotto.
Il riso integrale è riso a chicco intero a cui è stata rimossa solo la lolla non commestibile, conservando la crusca e il germe. Una porzione da 75 g a crudo fornisce circa 275 kcal, 5,7 g di proteine e 2,7 g di fibre, ed è ricco di manganese, tiamina, niacina, rame, selenio e magnesio, con utili quantità di vitamina B6 e fosforo. La sua crusca oleosa può irrancidire, quindi conservalo in un luogo fresco. Il riso integrale crudo circa triplica di peso con la bollitura: 75 g diventano circa 220 g di cotto.
I valori nutrizionali si riferiscono al prodotto crudo
Distribuzione dei macronutrienti
Info nutrizionali di base
| Nutriente | Valore | DV |
|---|---|---|
| Proteine | 7.5g | 13.4% |
| Grassi | 3.2g | 4.6% |
| Carboidrati | 76.3g | 25.4% |
| Zuccheri semplici | 26.7g | Stima |
| Carboidrati complessi | 45.99g | Stima |
| Fibre | 3.6g | 14.4% |
| Acqua | 12g | 0.5% |
| Calorie | 367 | 16.3% |
Indice glicemico
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Composizione degli acidi grassi
| Acido grasso | Quantità | Unità | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.59 | g | 2.9% |
| Monounsaturated | 1.05 | g | 4.2% |
| Polyunsaturated | 1 | g | 7.7% |
| Omega-3 | 0.3 | g | Stima |
| Omega-6 | 0.7 | g | Stima |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antiossidanti
Gli antiossidanti (ad es. vitamina C, vitamina E, selenio, polifenoli, carotenoidi) aiutano a proteggere le cellule dallo stress ossidativo e a sostenere la salute. Si trovano in frutta, verdura, frutta secca e in alcuni prodotti di origine animale.
Composti con attività antiossidante. Vitamina C, E e selenio sono inclusi quando presenti nel prodotto.
| Composto | Quantità | Unità |
|---|---|---|
| Vitamina E | 0.6 | mg |
| Selenio | 17.1 | mcg |
Vitamine
| Vitamina | Quantità | Unità | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin B1 | 0.541 | mg | 45.1% |
| vitamin B2 | 0.095 | mg | 7.3% |
| vitamin B3 | 6.49 | mg | 40.6% |
| vitamin B6 | 0.477 | mg | 28.1% |
| vitamin B9 | 23 | mcg | 5.8% |
| vitamin E | 0.6 | mg | 4.0% |
| vitamin K | 0.6 | mcg | 0.5% |
Minerali
| Minerale | Quantità | Unità | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 9 | mg | 0.9% |
| iron | 1.29 | mg | 7.2% |
| magnesium | 116 | mg | 29.0% |
| phosphorus | 311 | mg | 44.4% |
| potassium | 250 | mg | 9.6% |
| sodium | 5 | mg | 0.2% |
| zinc | 2.13 | mg | 19.4% |
| copper | 0.302 | mg | 33.6% |
| manganese | 2.853 | mg | 124.0% |
| selenium | 17.1 | mcg | 31.1% |
Aminoacidi essenziali
| Aminoacido | Quantità | Unità | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Istidina | 202 | mg | 28.9% | 104% |
| Isoleucina | 336 | mg | 24.0% | 93% |
| Leucina | 657 | mg | 24.1% | 89% |
| Lisina limiting | 303 | mg | 14.4% | 52% |
| Metionina | 275 | mg | 26.2% | 99% |
| Fenilalanina | 708 | mg | 40.5% | 143% |
| Treonina | 291 | mg | 27.7% | 96% |
| Triptofano | 101 | mg | 36.1% | 127% |
| Valina | 466 | mg | 25.6% | 96% |
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