Aneto
Valore nutrizionale eccezionale
Aneto fresco (foglie piumose), valori per l'erba aromatica cruda.
L'aneto è un'erba aromatica dalle foglie piumose molto usata nella cucina russa, ucraina, scandinava e dell'Europa orientale, tritata su patate, insalate, zuppe e pesce, e usata nei sottaceti in salamoia. Una porzione da 10 g, circa una tazza di rametti sciolti, contiene circa 4 kcal e piccole quantità di vitamina A, vitamina C e ferro. L'aneto perde rapidamente il suo aroma quando viene scaldato, quindi di solito si aggiunge a fine cottura o subito prima di servire.
I valori nutrizionali si riferiscono al prodotto crudo
Distribuzione dei macronutrienti
Info nutrizionali di base
| Nutriente | Valore | DV |
|---|---|---|
| Proteine | 3.5g | 6.3% |
| Grassi | 1.1g | 1.6% |
| Carboidrati | 7g | 2.3% |
| Zuccheri semplici | 2.45g | Stima |
| Carboidrati complessi | 2.45g | Stima |
| Fibre | 2.1g | 8.4% |
| Acqua | 86g | 3.4% |
| Calorie | 43 | 1.9% |
Composizione degli acidi grassi
| Acido grasso | Quantità | Unità | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.06 | g | 0.3% |
| Monounsaturated | 0.8 | g | 3.2% |
| Polyunsaturated | 0.1 | g | 0.8% |
| Omega-3 | 0.03 | g | Stima |
| Omega-6 | 0.07 | g | Stima |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antiossidanti
Gli antiossidanti (ad es. vitamina C, vitamina E, selenio, polifenoli, carotenoidi) aiutano a proteggere le cellule dallo stress ossidativo e a sostenere la salute. Si trovano in frutta, verdura, frutta secca e in alcuni prodotti di origine animale.
Composti con attività antiossidante. Vitamina C, E e selenio sono inclusi quando presenti nel prodotto.
| Composto | Quantità | Unità |
|---|---|---|
| Vitamina C | 85 | mg |
| Vitamina E | 2.5 | mg |
| Selenio | 0.9 | mcg |
Vitamine
| Vitamina | Quantità | Unità | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 386 | mcg | 42.9% |
| vitamin B1 | 0.058 | mg | 4.8% |
| vitamin B2 | 0.296 | mg | 22.8% |
| vitamin B3 | 1.57 | mg | 9.8% |
| vitamin B6 | 0.185 | mg | 10.9% |
| vitamin B9 | 150 | mcg | 37.5% |
| vitamin C | 85 | mg | 94.4% |
| vitamin E | 2.5 | mg | 16.7% |
| vitamin K | 310 | mcg | 258.3% |
Minerali
| Minerale | Quantità | Unità | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 208 | mg | 20.8% |
| iron | 6.59 | mg | 36.6% |
| magnesium | 55 | mg | 13.8% |
| phosphorus | 66 | mg | 9.4% |
| potassium | 738 | mg | 28.4% |
| sodium | 61 | mg | 2.7% |
| zinc | 0.91 | mg | 8.3% |
| copper | 0.146 | mg | 16.2% |
| manganese | 1.264 | mg | 55.0% |
| selenium | 0.9 | mcg | 1.6% |
Aminoacidi essenziali
| Aminoacido | Quantità | Unità | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Istidina | 71 | mg | 10.1% | 91% |
| Isoleucina | 195 | mg | 13.9% | 134% |
| Leucina | 159 | mg | 5.8% | 54% |
| Lisina | 246 | mg | 11.7% | 105% |
| Metionina limiting | 28 | mg | 2.7% | 25% |
| Fenilalanina | 161 | mg | 9.2% | 81% |
| Treonina | 68 | mg | 6.5% | 56% |
| Triptofano | 14 | mg | 5.0% | 44% |
| Valina | 154 | mg | 8.5% | 79% |
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