Broccoli
SuperfoodValore nutrizionale eccezionale
Un ortaggio della famiglia delle crucifere, ricco di vitamine, minerali e antiossidanti.
Il broccolo è una vera concentrazione di nutrienti, appartenente alla famiglia degli ortaggi crucifere. È particolarmente ricco di vitamina C, vitamina K, folati e fibre. Contiene sulforafano, un composto con potenziali proprietà antitumorali. È anche una buona fonte di proteine per essere un ortaggio e offre diversi antiossidanti a sostegno della salute generale.
I valori nutrizionali si riferiscono al prodotto crudo
Distribuzione dei macronutrienti
Info nutrizionali di base
| Nutriente | Valore | DV |
|---|---|---|
| Proteine | 2.8g | 5.0% |
| Grassi | 0.4g | 0.6% |
| Carboidrati | 7g | 2.3% |
| Zuccheri semplici | 2.45g | Stima |
| Carboidrati complessi | 1.95g | Stima |
| Fibre | 2.6g | 10.4% |
| Acqua | 89g | 3.6% |
| Calorie | 34 | 1.5% |
Indice glicemico
Clicca per vedere la classifica IG completa →
Composizione degli acidi grassi
| Acido grasso | Quantità | Unità | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.11 | g | 0.5% |
| Monounsaturated | 0.03 | g | 0.1% |
| Polyunsaturated | 0.11 | g | 0.8% |
| Omega-3 | 0.033 | g | Stima |
| Omega-6 | 0.077 | g | Stima |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antiossidanti
Gli antiossidanti (ad es. vitamina C, vitamina E, selenio, polifenoli, carotenoidi) aiutano a proteggere le cellule dallo stress ossidativo e a sostenere la salute. Si trovano in frutta, verdura, frutta secca e in alcuni prodotti di origine animale.
Composti con attività antiossidante. Vitamina C, E e selenio sono inclusi quando presenti nel prodotto.
| Composto | Quantità | Unità |
|---|---|---|
| Beta-carotene | 361 | mcg |
| Flavonoidi | 30 | mg |
| Quercetina | 3 | mg |
| Vitamina C | 89.2 | mg |
| Vitamina E | 0.78 | mg |
| Selenio | 2.5 | mcg |
Polifenoli e antinutrienti
Gli antinutrienti (ad es. acido fitico, ossalati, tannini) sono composti vegetali che possono ridurre l'assorbimento di alcuni minerali (ferro, zinco, calcio). Spesso sono benefici con moderazione (ad es. i polifenoli sono antiossidanti). Ammollo, fermentazione o abbinamento con vitamina C possono migliorare l'assorbimento dei minerali.
Composti benefici che possono ridurre l'assorbimento di alcuni minerali (ferro, zinco, calcio, magnesio). Valuta di abbinarli alla vitamina C o di assumerli separatamente dai pasti ricchi di minerali per migliorarne l'assorbimento.
| Composto | Quantità | Unità |
|---|---|---|
| Polifenoli | 83 | mg |
| Ossalati | 20 | mg |
Vitamine
| Vitamina | Quantità | Unità | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 31 | mcg | 3.4% |
| vitamin B1 | 0.071 | mg | 5.9% |
| vitamin B2 | 0.117 | mg | 9.0% |
| vitamin B3 | 0.64 | mg | 4.0% |
| vitamin B6 | 0.175 | mg | 10.3% |
| vitamin B9 | 63 | mcg | 15.8% |
| vitamin C | 89.2 | mg | 99.1% |
| vitamin E | 0.78 | mg | 5.2% |
| vitamin K | 101.6 | mcg | 84.7% |
Minerali
| Minerale | Quantità | Unità | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 47 | mg | 4.7% |
| iron | 0.73 | mg | 4.1% |
| magnesium | 21 | mg | 5.3% |
| phosphorus | 66 | mg | 9.4% |
| potassium | 316 | mg | 12.2% |
| sodium | 33 | mg | 1.4% |
| zinc | 0.41 | mg | 3.7% |
| copper | 0.049 | mg | 5.4% |
| manganese | 0.21 | mg | 9.1% |
| selenium | 2.5 | mcg | 4.5% |
Aminoacidi essenziali
| Aminoacido | Quantità | Unità | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Istidina | 59 | mg | 8.4% | 100% |
| Isoleucina | 79 | mg | 5.6% | 71% |
| Leucina limiting | 129 | mg | 4.7% | 57% |
| Lisina | 135 | mg | 6.4% | 76% |
| Metionina | 66 | mg | 6.3% | 78% |
| Fenilalanina | 167 | mg | 9.5% | 111% |
| Treonina | 88 | mg | 8.4% | 96% |
| Triptofano | 33 | mg | 11.8% | 136% |
| Valina | 125 | mg | 6.9% | 85% |
Confronta con altri prodotti
Valori per 100 g
Aggiungi prodotti sopra per vedere un confronto affiancato.
Prodotti simili
I più vicini per profilo di macronutrienti