Cioccolato Fondente (70% cacao)
Beneficio nutrizionale limitato
Ricco di antiossidanti, ma calorico: da consumare con moderazione.
Il cioccolato fondente con almeno il 70% di cacao contiene flavonoidi e antiossidanti che possono favorire la salute cardiovascolare. Tuttavia è calorico e contiene quantità significative di zuccheri e grassi. Pur offrendo alcuni benefici, va consumato in piccole porzioni nell'ambito di una dieta equilibrata.
Distribuzione dei macronutrienti
Info nutrizionali di base
| Nutriente | Valore | DV |
|---|---|---|
| Proteine | 7.8g | 13.9% |
| Grassi | 42.6g | 60.9% |
| Carboidrati | 45.9g | 15.3% |
| Zuccheri semplici | 16.06g | Stima |
| Carboidrati complessi | 18.94g | Stima |
| Fibre | 10.9g | 43.6% |
| Acqua | 1g | 0.0% |
| Calorie | 598 | 26.6% |
Indice glicemico
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Composizione degli acidi grassi
| Acido grasso | Quantità | Unità | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 24.49 | g | 122.4% |
| Monounsaturated | 12.78 | g | 51.1% |
| Polyunsaturated | 1.26 | g | 9.7% |
| Omega-3 | 0.378 | g | Stima |
| Omega-6 | 0.882 | g | Stima |
| Trans | 0.03 | g | 1.5% |
Antiossidanti
Gli antiossidanti (ad es. vitamina C, vitamina E, selenio, polifenoli, carotenoidi) aiutano a proteggere le cellule dallo stress ossidativo e a sostenere la salute. Si trovano in frutta, verdura, frutta secca e in alcuni prodotti di origine animale.
Composti con attività antiossidante. Vitamina C, E e selenio sono inclusi quando presenti nel prodotto.
| Composto | Quantità | Unità |
|---|---|---|
| Flavonoidi | 180 | mg |
| Catechine | 70 | mg |
| Vitamina E | 0.59 | mg |
| Selenio | 6.8 | mcg |
Polifenoli e antinutrienti
Gli antinutrienti (ad es. acido fitico, ossalati, tannini) sono composti vegetali che possono ridurre l'assorbimento di alcuni minerali (ferro, zinco, calcio). Spesso sono benefici con moderazione (ad es. i polifenoli sono antiossidanti). Ammollo, fermentazione o abbinamento con vitamina C possono migliorare l'assorbimento dei minerali.
Composti benefici che possono ridurre l'assorbimento di alcuni minerali (ferro, zinco, calcio, magnesio). Valuta di abbinarli alla vitamina C o di assumerli separatamente dai pasti ricchi di minerali per migliorarne l'assorbimento.
| Composto | Quantità | Unità |
|---|---|---|
| Polifenoli | 534 | mg |
| Tannini | 85 | mg |
Vitamine
| Vitamina | Quantità | Unità | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 2 | mcg | 0.2% |
| vitamin B1 | 0.034 | mg | 2.8% |
| vitamin B2 | 0.078 | mg | 6.0% |
| vitamin B3 | 1.05 | mg | 6.6% |
| vitamin B6 | 0.038 | mg | 2.2% |
| vitamin B12 | 0.28 | mcg | 11.7% |
| vitamin E | 0.59 | mg | 3.9% |
| vitamin K | 7.3 | mcg | 6.1% |
Minerali
Questo prodotto contiene polifenoli o antinutrienti che possono ridurre l'assorbimento dei minerali. Il DV% si basa sulla quantità assorbibile stimata.
| Minerale | Quantità | Unità | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 63.51* | mg | 6.4%* |
| iron | 10.353* | mg | 57.5%* |
| magnesium | 198.36* | mg | 49.6%* |
| phosphorus | 267.96* | mg | 38.3%* |
| potassium | 622.05* | mg | 23.9%* |
| sodium | 17.4* | mg | 0.8%* |
| zinc | 2.8797* | mg | 26.2%* |
| copper | 1.5364* | mg | 170.7%* |
| manganese | 1.6948* | mg | 73.7%* |
| selenium | 5.916* | mcg | 10.8%* |
* Quantità assorbibile stimata (ridotta da polifenoli/antinutrienti).
Aminoacidi essenziali
| Aminoacido | Quantità | Unità | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Istidina | 135 | mg | 19.3% | 81% |
| Isoleucina | 302 | mg | 21.6% | 97% |
| Leucina | 473 | mg | 17.3% | 75% |
| Lisina | 391 | mg | 18.6% | 78% |
| Metionina limiting | 175 | mg | 16.7% | 73% |
| Fenilalanina | 666 | mg | 38.1% | 156% |
| Treonina | 308 | mg | 29.3% | 118% |
| Triptofano | 116 | mg | 41.4% | 169% |
| Valina | 468 | mg | 25.7% | 113% |
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