Pane croccante
Buon profilo nutrizionale
Pane croccante di segale integrale (tipo Wasa), valori così come venduto.
Pane piatto secco e croccante a base di farina integrale di segale, un pane tradizionale scandinavo venduto anche in Russia come hlebtsy, che si mangia con formaggio, burro, pesce o altri condimenti. Due fette (20 g) forniscono circa 75 kcal e 3,3 g di fibre, con quantità utili di manganese e selenio. Il knäckebrot contiene solo circa il 6% di acqua, quindi ha più calorie per grammo del pane fresco, ma una singola fetta pesa solo circa 10 g.
Distribuzione dei macronutrienti
Info nutrizionali di base
| Nutriente | Valore | DV |
|---|---|---|
| Proteine | 7.9g | 14.1% |
| Grassi | 1.3g | 1.9% |
| Carboidrati | 82.2g | 27.4% |
| Zuccheri semplici | 28.77g | Stima |
| Carboidrati complessi | 36.93g | Stima |
| Fibre | 16.5g | 66.0% |
| Acqua | 6g | 0.2% |
| Calorie | 366 | 16.3% |
Indice glicemico
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Composizione degli acidi grassi
| Acido grasso | Quantità | Unità | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.14 | g | 0.7% |
| Monounsaturated | 0.17 | g | 0.7% |
| Polyunsaturated | 0.56 | g | 4.3% |
| Omega-3 | 0.168 | g | Stima |
| Omega-6 | 0.392 | g | Stima |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antiossidanti
Gli antiossidanti (ad es. vitamina C, vitamina E, selenio, polifenoli, carotenoidi) aiutano a proteggere le cellule dallo stress ossidativo e a sostenere la salute. Si trovano in frutta, verdura, frutta secca e in alcuni prodotti di origine animale.
Composti con attività antiossidante. Vitamina C, E e selenio sono inclusi quando presenti nel prodotto.
| Composto | Quantità | Unità |
|---|---|---|
| Vitamina E | 0.81 | mg |
| Selenio | 36.6 | mcg |
Vitamine
| Vitamina | Quantità | Unità | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin B1 | 0.243 | mg | 20.3% |
| vitamin B2 | 0.145 | mg | 11.2% |
| vitamin B3 | 1.04 | mg | 6.5% |
| vitamin B6 | 0.21 | mg | 12.4% |
| vitamin B9 | 47 | mcg | 11.8% |
| vitamin E | 0.81 | mg | 5.4% |
| vitamin K | 6 | mcg | 5.0% |
Minerali
| Minerale | Quantità | Unità | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 31 | mg | 3.1% |
| iron | 2.43 | mg | 13.5% |
| magnesium | 78 | mg | 19.5% |
| phosphorus | 269 | mg | 38.4% |
| potassium | 319 | mg | 12.3% |
| sodium | 410 | mg | 17.8% |
| zinc | 2.39 | mg | 21.7% |
| copper | 0.255 | mg | 28.3% |
| manganese | 2.475 | mg | 107.6% |
| selenium | 36.6 | mcg | 66.5% |
Aminoacidi essenziali
| Aminoacido | Quantità | Unità | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Istidina | 179 | mg | 25.6% | 78% |
| Isoleucina | 318 | mg | 22.7% | 74% |
| Leucina | 556 | mg | 20.4% | 63% |
| Lisina limiting | 300 | mg | 14.3% | 44% |
| Metionina | 276 | mg | 26.3% | 84% |
| Fenilalanina | 571 | mg | 32.6% | 97% |
| Treonina | 285 | mg | 27.1% | 79% |
| Triptofano | 92 | mg | 32.9% | 97% |
| Valina | 404 | mg | 22.2% | 70% |
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