Cracker
Valore nutrizionale moderato
Cracker semplici tipo saltine (soda cracker) con la superficie salata, valori così come venduti.
I saltine, chiamati anche soda cracker, sono cracker sottili e croccanti di farina di frumento bianca, grassi e lievito con sale cosparso sopra, consumati con la zuppa, con il formaggio o da soli. Una porzione da 30 g, circa dieci cracker, contiene circa 125 kcal, 2,6 g di grassi e 280 mg di sodio, con poche fibre e proteine. I saltine statunitensi sono di solito prodotti con farina arricchita; questi valori non includono il ferro e le vitamine del gruppo B aggiunti.
Distribuzione dei macronutrienti
Info nutrizionali di base
| Nutriente | Valore | DV |
|---|---|---|
| Proteine | 9.5g | 17.0% |
| Grassi | 8.6g | 12.3% |
| Carboidrati | 74.1g | 24.7% |
| Zuccheri semplici | 25.93g | Stima |
| Carboidrati complessi | 45.37g | Stima |
| Fibre | 2.8g | 11.2% |
| Acqua | 5g | 0.2% |
| Calorie | 418 | 18.6% |
Indice glicemico
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Composizione degli acidi grassi
| Acido grasso | Quantità | Unità | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.65 | g | 8.2% |
| Monounsaturated | 1.99 | g | 8.0% |
| Polyunsaturated | 4.84 | g | 37.2% |
| Omega-3 | 1.452 | g | Stima |
| Omega-6 | 3.388 | g | Stima |
| Trans | 0.17 | g | 8.5% |
Antiossidanti
Gli antiossidanti (ad es. vitamina C, vitamina E, selenio, polifenoli, carotenoidi) aiutano a proteggere le cellule dallo stress ossidativo e a sostenere la salute. Si trovano in frutta, verdura, frutta secca e in alcuni prodotti di origine animale.
Composti con attività antiossidante. Vitamina C, E e selenio sono inclusi quando presenti nel prodotto.
| Composto | Quantità | Unità |
|---|---|---|
| Vitamina E | 1.15 | mg |
| Selenio | 10.3 | mcg |
Vitamine
| Vitamina | Quantità | Unità | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 1 | mcg | 0.1% |
| vitamin B1 | 0.116 | mg | 9.7% |
| vitamin B2 | 0.039 | mg | 3.0% |
| vitamin B3 | 1.21 | mg | 7.6% |
| vitamin B6 | 0.086 | mg | 5.1% |
| vitamin B9 | 25 | mcg | 6.3% |
| vitamin B12 | 0.09 | mcg | 3.8% |
| vitamin E | 1.15 | mg | 7.7% |
| vitamin K | 25.4 | mcg | 21.2% |
Minerali
| Minerale | Quantità | Unità | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 19 | mg | 1.9% |
| iron | 1.14 | mg | 6.3% |
| magnesium | 23 | mg | 5.8% |
| phosphorus | 102 | mg | 14.6% |
| potassium | 152 | mg | 5.8% |
| sodium | 941 | mg | 40.9% |
| zinc | 0.69 | mg | 6.3% |
| copper | 0.139 | mg | 15.4% |
| manganese | 0.686 | mg | 29.8% |
| selenium | 10.3 | mcg | 18.7% |
Aminoacidi essenziali
| Aminoacido | Quantità | Unità | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Istidina | 197 | mg | 28.1% | 73% |
| Isoleucina | 333 | mg | 23.8% | 65% |
| Leucina | 652 | mg | 23.9% | 63% |
| Lisina limiting | 172 | mg | 8.2% | 21% |
| Metionina | 379 | mg | 36.1% | 97% |
| Fenilalanina | 632 | mg | 36.1% | 91% |
| Treonina | 268 | mg | 25.5% | 63% |
| Triptofano | 116 | mg | 41.4% | 104% |
| Valina | 399 | mg | 21.9% | 59% |
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