Formaggio
Valore nutrizionale moderato
Formaggio semiduro come il gouda; valori riferiti al gouda.
I formaggi semiduri come il gouda e l'edam si mangiano affettati sul pane, nei panini e fusi nei piatti caldi; questi valori si riferiscono al gouda. Una porzione da 30 g fornisce circa 7,5 g di proteine e 210 mg di calcio, ma anche circa 5 g di grassi saturi e 250 mg di sodio. Il formaggio stagionato conserva pochissimo lattosio: questa porzione ha meno di 1 g di zucchero.
I valori nutrizionali si riferiscono al prodotto crudo
Distribuzione dei macronutrienti
Info nutrizionali di base
| Nutriente | Valore | DV |
|---|---|---|
| Proteine | 24.9g | 44.5% |
| Grassi | 27.4g | 39.1% |
| Carboidrati | 2.2g | 0.7% |
| Zuccheri semplici | 0.77g | Stima |
| Carboidrati complessi | 1.43g | Stima |
| Fibre | 0g | 0.0% |
| Acqua | 42g | 1.7% |
| Calorie | 356 | 15.8% |
Composizione degli acidi grassi
| Acido grasso | Quantità | Unità | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 17.61 | g | 88.0% |
| Monounsaturated | 7.75 | g | 31.0% |
| Polyunsaturated | 0.66 | g | 5.1% |
| Omega-3 | 0.198 | g | Stima |
| Omega-6 | 0.462 | g | Stima |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antiossidanti
Gli antiossidanti (ad es. vitamina C, vitamina E, selenio, polifenoli, carotenoidi) aiutano a proteggere le cellule dallo stress ossidativo e a sostenere la salute. Si trovano in frutta, verdura, frutta secca e in alcuni prodotti di origine animale.
Composti con attività antiossidante. Vitamina C, E e selenio sono inclusi quando presenti nel prodotto.
| Composto | Quantità | Unità |
|---|---|---|
| Vitamina E | 0.24 | mg |
| Selenio | 14.5 | mcg |
Vitamine
| Vitamina | Quantità | Unità | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 165 | mcg | 18.3% |
| vitamin B1 | 0.03 | mg | 2.5% |
| vitamin B2 | 0.334 | mg | 25.7% |
| vitamin B3 | 0.06 | mg | 0.4% |
| vitamin B6 | 0.08 | mg | 4.7% |
| vitamin B9 | 21 | mcg | 5.3% |
| vitamin B12 | 1.54 | mcg | 64.2% |
| vitamin D | 0.5 (20 UI) | mcg | 3.3% |
| vitamin E | 0.24 | mg | 1.6% |
| vitamin K | 2.3 | mcg | 1.9% |
Minerali
| Minerale | Quantità | Unità | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 700 | mg | 70.0% |
| iron | 0.24 | mg | 1.3% |
| magnesium | 29 | mg | 7.2% |
| phosphorus | 546 | mg | 78.0% |
| potassium | 121 | mg | 4.7% |
| sodium | 819 | mg | 35.6% |
| zinc | 3.9 | mg | 35.5% |
| copper | 0.036 | mg | 4.0% |
| manganese | 0.011 | mg | 0.5% |
| selenium | 14.5 | mcg | 26.4% |
Aminoacidi essenziali
| Aminoacido | Quantità | Unità | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Istidina | 1032 | mg | 147.4% | 246% |
| Isoleucina | 1306 | mg | 93.3% | 166% |
| Leucina | 2564 | mg | 93.9% | 160% |
| Lisina | 2654 | mg | 126.4% | 211% |
| Metionina | 973 | mg | 92.7% | 161% |
| Fenilalanina | 2885 | mg | 164.9% | 268% |
| Treonina | 930 | mg | 88.6% | 142% |
| Triptofano | 352 | mg | 125.7% | 203% |
| Valina | 1806 | mg | 99.2% | 172% |
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