La mozzarella è un formaggio italiano a pasta filata, delicato e morbido, consumato fresco in insalate come la caprese e fuso su pizza, pasta e panini. Una porzione da 30 g contiene circa 90 kcal, 6,5 g di proteine e 6,5 g di grassi, di cui 4 g saturi, con circa 150 mg di calcio, ed è ricca di vitamina B12. Le mozzarelle fresche conservate nel siero sono più umide e un po' meno grasse; la mozzarella per pizza a bassa umidità è più compatta, più ricca e più salata.