Cheddar
Valore nutrizionale moderato
Formaggio cheddar stagionato a pasta dura, valori del prodotto così come venduto.
Il cheddar è un formaggio a pasta dura di latte vaccino originario dell'Inghilterra, oggi prodotto in tutto il mondo e stagionato da pochi mesi (dolce) a oltre un anno (piccante o stagionato); si affetta per i panini, si grattugia sui piatti e si fonde nelle salse. Una porzione da 30 g contiene circa 120 kcal, 7 g di proteine e 10 g di grassi, di cui quasi 6 g saturi, con circa 210 mg di calcio, 195 mg di sodio e un po' di vitamina A e selenio. Il cheddar stagionato non contiene quasi lattosio.
Distribuzione dei macronutrienti
Info nutrizionali di base
| Nutriente | Valore | DV |
|---|---|---|
| Proteine | 22.9g | 40.9% |
| Grassi | 33.3g | 47.6% |
| Carboidrati | 3.4g | 1.1% |
| Zuccheri semplici | 1.19g | Stima |
| Carboidrati complessi | 2.21g | Stima |
| Fibre | 0g | 0.0% |
| Acqua | 37g | 1.5% |
| Calorie | 403 | 17.9% |
Composizione degli acidi grassi
| Acido grasso | Quantità | Unità | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 18.87 | g | 94.3% |
| Monounsaturated | 9.39 | g | 37.6% |
| Polyunsaturated | 0.94 | g | 7.2% |
| Omega-3 | 0.282 | g | Stima |
| EPA | 10 | mg | 1.1% |
| DHA | 1 | mg | 0.1% |
| Omega-6 | 0.658 | g | Stima |
| Trans | 1.16 | g | 58.0% |
Antiossidanti
Gli antiossidanti (ad es. vitamina C, vitamina E, selenio, polifenoli, carotenoidi) aiutano a proteggere le cellule dallo stress ossidativo e a sostenere la salute. Si trovano in frutta, verdura, frutta secca e in alcuni prodotti di origine animale.
Composti con attività antiossidante. Vitamina C, E e selenio sono inclusi quando presenti nel prodotto.
| Composto | Quantità | Unità |
|---|---|---|
| Vitamina E | 0.71 | mg |
| Selenio | 28.5 | mcg |
Vitamine
| Vitamina | Quantità | Unità | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 337 | mcg | 37.4% |
| vitamin B1 | 0.029 | mg | 2.4% |
| vitamin B2 | 0.428 | mg | 32.9% |
| vitamin B3 | 0.06 | mg | 0.4% |
| vitamin B6 | 0.066 | mg | 3.9% |
| vitamin B9 | 27 | mcg | 6.8% |
| vitamin B12 | 1.1 | mcg | 45.8% |
| vitamin D | 0.6 (24 UI) | mcg | 4.0% |
| vitamin E | 0.71 | mg | 4.7% |
| vitamin K | 2.4 | mcg | 2.0% |
Minerali
| Minerale | Quantità | Unità | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 710 | mg | 71.0% |
| iron | 0.14 | mg | 0.8% |
| magnesium | 27 | mg | 6.8% |
| phosphorus | 455 | mg | 65.0% |
| potassium | 76 | mg | 2.9% |
| sodium | 653 | mg | 28.4% |
| zinc | 3.64 | mg | 33.1% |
| copper | 0.03 | mg | 3.3% |
| manganese | 0.027 | mg | 1.2% |
| selenium | 28.5 | mcg | 51.8% |
Aminoacidi essenziali
| Aminoacido | Quantità | Unità | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Istidina | 670 | mg | 95.7% | 174% |
| Isoleucina | 1216 | mg | 86.9% | 168% |
| Leucina | 2295 | mg | 84.1% | 156% |
| Lisina | 1921 | mg | 91.5% | 166% |
| Metionina | 689 | mg | 65.6% | 124% |
| Fenilalanina | 2429 | mg | 138.8% | 246% |
| Treonina | 1029 | mg | 98.0% | 171% |
| Triptofano | 303 | mg | 108.2% | 190% |
| Valina | 1538 | mg | 84.5% | 160% |
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