Carpa
Valore nutrizionale eccezionale
Filetto di carpa comune, valori per il pesce crudo.
La carpa comune è un pesce d'acqua dolce molto consumato nell'Europa centrale e orientale e in Asia, fritto, al forno, in umido o servito a Natale in diversi paesi. Una porzione da 150 g a crudo contiene circa 190 kcal e 27 g di proteine con 8 g di grassi, ed è ricca di vitamina D, fosforo e vitamina B12. La carpa ha molte sottili spine intermuscolari, perciò i filetti vengono spesso incisi prima di essere fritti.
I valori nutrizionali si riferiscono al prodotto crudo
Distribuzione dei macronutrienti
Info nutrizionali di base
| Nutriente | Valore | DV |
|---|---|---|
| Proteine | 17.8g | 31.8% |
| Grassi | 5.6g | 8.0% |
| Carboidrati | 0g | 0.0% |
| Zuccheri semplici | 0g | Stima |
| Carboidrati complessi | 0g | Stima |
| Fibre | 0g | 0.0% |
| Acqua | 76g | 3.1% |
| Calorie | 127 | 5.6% |
Composizione degli acidi grassi
| Acido grasso | Quantità | Unità | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.08 | g | 5.4% |
| Monounsaturated | 2.33 | g | 9.3% |
| Polyunsaturated | 1.43 | g | 11.0% |
| Omega-3 | 0.429 | g | Stima |
| EPA | 238 | mg | 26.4% |
| DHA | 114 | mg | 12.7% |
| Omega-6 | 1.001 | g | Stima |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antiossidanti
Gli antiossidanti (ad es. vitamina C, vitamina E, selenio, polifenoli, carotenoidi) aiutano a proteggere le cellule dallo stress ossidativo e a sostenere la salute. Si trovano in frutta, verdura, frutta secca e in alcuni prodotti di origine animale.
Composti con attività antiossidante. Vitamina C, E e selenio sono inclusi quando presenti nel prodotto.
| Composto | Quantità | Unità |
|---|---|---|
| Vitamina C | 1.6 | mg |
| Vitamina E | 0.63 | mg |
| Selenio | 12.6 | mcg |
Vitamine
| Vitamina | Quantità | Unità | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 9 | mcg | 1.0% |
| vitamin B1 | 0.115 | mg | 9.6% |
| vitamin B2 | 0.055 | mg | 4.2% |
| vitamin B3 | 1.64 | mg | 10.3% |
| vitamin B6 | 0.19 | mg | 11.2% |
| vitamin B9 | 15 | mcg | 3.8% |
| vitamin B12 | 1.53 | mcg | 63.8% |
| vitamin C | 1.6 | mg | 1.8% |
| vitamin D | 24.7 (988 UI) | mcg | 164.7% |
| vitamin E | 0.63 | mg | 4.2% |
| vitamin K | 0.1 | mcg | 0.1% |
Minerali
| Minerale | Quantità | Unità | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 41 | mg | 4.1% |
| iron | 1.24 | mg | 6.9% |
| magnesium | 29 | mg | 7.2% |
| phosphorus | 415 | mg | 59.3% |
| potassium | 333 | mg | 12.8% |
| sodium | 49 | mg | 2.1% |
| zinc | 1.48 | mg | 13.5% |
| copper | 0.057 | mg | 6.3% |
| manganese | 0.042 | mg | 1.8% |
| selenium | 12.6 | mcg | 22.9% |
Aminoacidi essenziali
| Aminoacido | Quantità | Unità | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Istidina | 525 | mg | 75.0% | 173% |
| Isoleucina | 822 | mg | 58.7% | 145% |
| Leucina | 1449 | mg | 53.1% | 125% |
| Lisina | 1638 | mg | 78.0% | 180% |
| Metionina | 719 | mg | 68.5% | 165% |
| Fenilalanina | 1298 | mg | 74.2% | 167% |
| Treonina | 782 | mg | 74.5% | 165% |
| Triptofano | 200 | mg | 71.4% | 160% |
| Valina | 919 | mg | 50.5% | 121% |
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