Vitello
Buon profilo nutrizionale
Vitello, media dei tagli al dettaglio rifilati (magri e grassi), valori per la carne cruda.
Carne di vitelli giovani, usata per cotolette, schnitzel, ossobuco e arrosti, soprattutto nella cucina italiana, austriaca e francese. Una porzione da 150 g a crudo fornisce circa 215 kcal, 29 g di proteine e 10 g di grassi, ed è ricca di niacina, vitamina B6, vitamina B12, zinco e fosforo. Il vitello ha un sapore più delicato e molto meno ferro del manzo, circa 1,2 mg per porzione.
I valori nutrizionali si riferiscono al prodotto crudo
Distribuzione dei macronutrienti
Info nutrizionali di base
| Nutriente | Valore | DV |
|---|---|---|
| Proteine | 19.4g | 34.6% |
| Grassi | 6.8g | 9.7% |
| Carboidrati | 0g | 0.0% |
| Zuccheri semplici | 0g | Stima |
| Carboidrati complessi | 0g | Stima |
| Fibre | 0g | 0.0% |
| Acqua | 73g | 2.9% |
| Calorie | 144 | 6.4% |
Composizione degli acidi grassi
| Acido grasso | Quantità | Unità | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 2.79 | g | 14.0% |
| Monounsaturated | 2.57 | g | 10.3% |
| Polyunsaturated | 0.48 | g | 3.7% |
| Omega-3 | 0.144 | g | Stima |
| Omega-6 | 0.336 | g | Stima |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antiossidanti
Gli antiossidanti (ad es. vitamina C, vitamina E, selenio, polifenoli, carotenoidi) aiutano a proteggere le cellule dallo stress ossidativo e a sostenere la salute. Si trovano in frutta, verdura, frutta secca e in alcuni prodotti di origine animale.
Composti con attività antiossidante. Vitamina C, E e selenio sono inclusi quando presenti nel prodotto.
| Composto | Quantità | Unità |
|---|---|---|
| Vitamina E | 0.26 | mg |
| Selenio | 8.4 | mcg |
Vitamine
| Vitamina | Quantità | Unità | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin B1 | 0.08 | mg | 6.7% |
| vitamin B2 | 0.27 | mg | 20.8% |
| vitamin B3 | 7.5 | mg | 46.9% |
| vitamin B6 | 0.41 | mg | 24.1% |
| vitamin B9 | 13 | mcg | 3.3% |
| vitamin B12 | 1.34 | mcg | 55.8% |
| vitamin E | 0.26 | mg | 1.7% |
| vitamin K | 4.2 | mcg | 3.5% |
Minerali
| Minerale | Quantità | Unità | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 15 | mg | 1.5% |
| iron | 0.83 | mg | 4.6% |
| magnesium | 24 | mg | 6.0% |
| phosphorus | 203 | mg | 29.0% |
| potassium | 315 | mg | 12.1% |
| sodium | 82 | mg | 3.6% |
| zinc | 3.06 | mg | 27.8% |
| copper | 0.109 | mg | 12.1% |
| manganese | 0.028 | mg | 1.2% |
| selenium | 8.4 | mcg | 15.3% |
Aminoacidi essenziali
| Aminoacido | Quantità | Unità | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Istidina | 702 | mg | 100.3% | 208% |
| Isoleucina | 953 | mg | 68.1% | 151% |
| Leucina | 1540 | mg | 56.4% | 120% |
| Lisina | 1594 | mg | 75.9% | 157% |
| Metionina | 670 | mg | 63.8% | 138% |
| Fenilalanina | 1398 | mg | 79.9% | 162% |
| Treonina | 845 | mg | 80.5% | 160% |
| Triptofano | 196 | mg | 70.0% | 141% |
| Valina | 1069 | mg | 58.7% | 127% |
Confronta con altri prodotti
Valori per 100 g
Aggiungi prodotti sopra per vedere un confronto affiancato.
Prodotti simili
I più vicini per profilo di macronutrienti