Macinato di tacchino
Buon profilo nutrizionale
Carne macinata di tacchino (magra al 93% circa), valori per la carne cruda.
Carne macinata di tacchino, di solito un misto di carne bianca e scura, usata per hamburger, polpette, chili e sughi per la pasta al posto del macinato di manzo. Una porzione da 150 g a crudo fornisce circa 220 kcal, 29,5 g di proteine e 11,5 g di grassi, ed è ricca di niacina, vitamina B6, selenio, fosforo e zinco. Contiene circa la metà dei grassi del macinato di manzo 85/15; il macinato di petto di tacchino etichettato come privo di grassi è ancora più magro. Bisogna aspettarsi che perda circa un quarto del suo peso durante la cottura.
I valori nutrizionali si riferiscono al prodotto crudo
Distribuzione dei macronutrienti
Info nutrizionali di base
| Nutriente | Valore | DV |
|---|---|---|
| Proteine | 19.7g | 35.2% |
| Grassi | 7.7g | 11.0% |
| Carboidrati | 0g | 0.0% |
| Zuccheri semplici | 0g | Stima |
| Carboidrati complessi | 0g | Stima |
| Fibre | 0g | 0.0% |
| Acqua | 72g | 2.9% |
| Calorie | 148 | 6.6% |
Composizione degli acidi grassi
| Acido grasso | Quantità | Unità | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 2.02 | g | 10.1% |
| Monounsaturated | 2.64 | g | 10.6% |
| Polyunsaturated | 2.21 | g | 17.0% |
| Omega-3 | 0.663 | g | Stima |
| EPA | 6 | mg | 0.7% |
| DHA | 8 | mg | 0.9% |
| Omega-6 | 1.547 | g | Stima |
| Trans | 0.1 | g | 5.0% |
Antiossidanti
Gli antiossidanti (ad es. vitamina C, vitamina E, selenio, polifenoli, carotenoidi) aiutano a proteggere le cellule dallo stress ossidativo e a sostenere la salute. Si trovano in frutta, verdura, frutta secca e in alcuni prodotti di origine animale.
Composti con attività antiossidante. Vitamina C, E e selenio sono inclusi quando presenti nel prodotto.
| Composto | Quantità | Unità |
|---|---|---|
| Vitamina E | 0.09 | mg |
| Selenio | 21.9 | mcg |
Vitamine
| Vitamina | Quantità | Unità | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 20 | mcg | 2.2% |
| vitamin B1 | 0.066 | mg | 5.5% |
| vitamin B2 | 0.156 | mg | 12.0% |
| vitamin B3 | 6.73 | mg | 42.1% |
| vitamin B6 | 0.564 | mg | 33.2% |
| vitamin B9 | 7 | mcg | 1.8% |
| vitamin B12 | 1 | mcg | 41.7% |
| vitamin D | 0.4 (16 UI) | mcg | 2.7% |
| vitamin E | 0.09 | mg | 0.6% |
Minerali
| Minerale | Quantità | Unità | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 19 | mg | 1.9% |
| iron | 1.09 | mg | 6.1% |
| magnesium | 23 | mg | 5.8% |
| phosphorus | 200 | mg | 28.6% |
| potassium | 237 | mg | 9.1% |
| sodium | 58 | mg | 2.5% |
| zinc | 2.35 | mg | 21.4% |
| copper | 0.096 | mg | 10.7% |
| manganese | 0.008 | mg | 0.3% |
| selenium | 21.9 | mcg | 39.8% |
Aminoacidi essenziali
| Aminoacido | Quantità | Unità | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Istidina | 582 | mg | 83.1% | 170% |
| Isoleucina | 880 | mg | 62.9% | 137% |
| Leucina | 1622 | mg | 59.4% | 124% |
| Lisina | 1757 | mg | 83.7% | 171% |
| Metionina | 786 | mg | 74.9% | 160% |
| Fenilalanina | 1461 | mg | 83.5% | 166% |
| Treonina | 901 | mg | 85.8% | 168% |
| Triptofano | 223 | mg | 79.6% | 158% |
| Valina | 910 | mg | 50.0% | 106% |
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