Healthboard

Kari Hijau Thailand

Nilai gizi sedang

Kari hijau ayam Thailand dalam santan dengan pasta kari hijau dan kemangi.

Thai Green Curry — foto 1

Thai green curry adalah ayam yang direbus dalam santan bersama pasta kari hijau, terong Thailand, rebung, daun jeruk purut, dan kemangi Thailand, dibumbui dengan saus ikan dan gula aren. Porsi 345 g kari ini mengandung sekitar 405 kkal dan 28 g protein, tetapi 29 g lemak, sekitar 20 g di antaranya lemak jenuh, sebagian besar dari santan, dan sekitar 1.050 mg natrium. Porsi 150 g nasi jasmine sebagai pendamping menambah sekitar 195 kkal.

Rendah karboKeto

Distribusi Makronutrien

Protein: 8.2g (41.4%)
Fat: 8.5g (42.9%)
Carbs: 3.1g (15.7%)
Serat: 0.5g

Info Gizi Dasar

NutrisiNilaiDV
Protein8.2g14.6%
Lemak8.5g12.1%
Karbohidrat3.1g1.0%
Gula Sederhana1.08gPerkiraan
Karbohidrat Kompleks1.52gPerkiraan
Serat0.5g2.0%
Air79g3.2%
Kalori1185.2%

Indeks Glikemik

Low (0-55) Medium (56-69) High (70+)
25

Klik untuk melihat peringkat GI lengkap →

Komposisi Asam Lemak
Asam LemakJumlahSatuanDV
Saturated6.03g30.1%
Monounsaturated0.99g4.0%
Polyunsaturated0.84g6.5%
Omega-30.252gPerkiraan
EPA1mg0.1%
DHA3mg0.3%
Omega-60.588gPerkiraan
Trans0.01g0.5%

Antioksidan

Antioksidan (mis. vitamin C, vitamin E, selenium, polifenol, karotenoid) membantu melindungi sel dari stres oksidatif dan mendukung kesehatan. Antioksidan ditemukan dalam buah, sayuran, kacang-kacangan, dan beberapa produk hewani.

Senyawa dengan aktivitas antioksidan. Vitamin C, E, dan selenium disertakan jika terdapat dalam produk.

SenyawaJumlahSatuan
Vitamin C3.72mg
Vitamin E0.25mg
Selenium10.7mcg

Vitamin
VitaminJumlahSatuanDV
vitamin A5.44mcg0.6%
vitamin B10.039mg3.3%
vitamin B20.072mg5.5%
vitamin B32.1mg13.1%
vitamin B60.174mg10.2%
vitamin B99.43mcg2.4%
vitamin B120.203mcg8.5%
vitamin C3.72mg4.1%
vitamin D0 (0 IU)mcg0.0%
vitamin E0.251mg1.7%
vitamin K5.85mcg4.9%

Mineral
MineralJumlahSatuanDV
calcium14mg1.4%
iron1.43mg7.9%
magnesium29mg7.2%
phosphorus104mg14.9%
potassium210mg8.1%
sodium300mg13.0%
zinc0.856mg7.8%
copper0.116mg12.9%
manganese0.323mg14.0%
selenium10.7mcg19.5%

Asam Amino Esensial
Asam AminoJumlahSatuanDVDIAAS
Histidin 239mg34.1%164%
Isoleusin 384mg27.4%140%
Leusin 686mg25.1%123%
Lisin 733mg34.9%168%
Metionin 325mg31.0%155%
Fenilalanin 634mg36.2%170%
Treonin 378mg36.0%166%
Triptofan 93mg33.2%155%
Valin 405mg22.3%111%

Bandingkan dengan produk lain

Nilai per 100 g

Tambahkan produk di atas untuk melihat perbandingan berdampingan.

Produk Serupa

Terdekat berdasarkan profil makronutrien

Kari ikan B
130 kcal 8.2g P 9.1g F 4.9g C
Rendah karboKeto
Tom Kha Gai B
99 kcal 7.2g P 7g F 2.8g C
Rendah karboKeto
Salad Salmon Panggang A+
102 kcal 6.8g P 7.1g F 2.8g C
Rendah karboKeto
Mapo Tahu A
110 kcal 8g P 6g F 5g C
Rendah karbo

Alergen

IkanKerang-kerangan

Bagikan produk ini

Resep

Lihat resep lengkap
Hidangan Utama Tingkat Kesulitan: Mudah Porsi: 4 Total: 35 mnt

Bahan

  • Minyak sayur 2 sdt
  • Pasta kari hijau 3 sdm
  • Santan 400 ml
  • Air atau kaldu ayam 200 ml
  • Paha ayam tanpa tulang, diiris 500 g
  • Terong Thailand, dipotong empat 150 g
  • Rebung, ditiriskan 100 g
  • Daun jeruk purut 4 lembar
  • Kecap ikan 1 1/2 sdm
  • Gula aren 2 sdt
  • Daun kemangi Thailand 10 g
  • Cabai merah, diiris 1 buah (10 g)
  • Nasi jasmine matang untuk penyajian
Persiapan
15 mnt
Memasak
20 mnt

Cara Membuat

  1. 1

    Panaskan minyak dalam panci dengan api sedang dan tumis pasta kari selama 2 menit hingga harum.

  2. 2

    Tambahkan setengah bagian santan dan masak sambil diaduk selama 3 menit hingga minyaknya mulai terpisah.

  3. 3

    Masukkan ayam dan aduk selama 2 menit agar terlapisi pasta kari.

  4. 4

    Tambahkan sisa santan, air, terong, rebung, dan daun jeruk purut yang disobek, lalu masak dengan api kecil selama 10-12 menit hingga ayam matang dan terong empuk.

  5. 5

    Bumbui dengan kecap ikan dan gula aren.

  6. 6

    Aduk masukkan kemangi dan cabai, lalu sajikan dengan nasi jasmine.