Tepung Sorgum
Profil gizi baik
Tepung sorgum utuh (jowar atta), nilai untuk tepung kering.
Tepung sorgum utuh, yang di India disebut jowar atta, digunakan di sana untuk membuat bhakri dan jowar roti, dan di tempat lain untuk roti serta kue-kue bebas gluten. Satu porsi 50 g, cukup untuk sekitar satu bhakri, memberikan sekitar 180 kkal, 4 g protein, dan 3 g serat, dengan mangan, magnesium, tiamin, dan niasin dalam jumlah yang berarti. Tepung ini tidak mengandung gluten, sehingga adonannya mudah hancur dan biasanya diuleni dengan air panas.
Nilai gizi berlaku untuk produk mentah
Distribusi Makronutrien
Info Gizi Dasar
| Nutrisi | Nilai | DV |
|---|---|---|
| Protein | 8.4g | 15.0% |
| Lemak | 3.3g | 4.7% |
| Karbohidrat | 76.6g | 25.5% |
| Gula Sederhana | 26.81g | Perkiraan |
| Karbohidrat Kompleks | 43.19g | Perkiraan |
| Serat | 6.6g | 26.4% |
| Air | 10g | 0.4% |
| Kalori | 359 | 16.0% |
Indeks Glikemik
Klik untuk melihat peringkat GI lengkap →
Komposisi Asam Lemak
| Asam Lemak | Jumlah | Satuan | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.53 | g | 2.7% |
| Monounsaturated | 0.94 | g | 3.8% |
| Polyunsaturated | 1.4 | g | 10.8% |
| Omega-3 | 0.42 | g | Perkiraan |
| EPA | 1 | mg | 0.1% |
| Omega-6 | 0.98 | g | Perkiraan |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioksidan
Antioksidan (mis. vitamin C, vitamin E, selenium, polifenol, karotenoid) membantu melindungi sel dari stres oksidatif dan mendukung kesehatan. Antioksidan ditemukan dalam buah, sayuran, kacang-kacangan, dan beberapa produk hewani.
Senyawa dengan aktivitas antioksidan. Vitamin C, E, dan selenium disertakan jika terdapat dalam produk.
| Senyawa | Jumlah | Satuan |
|---|---|---|
| Vitamin C | 0.8 | mg |
| Vitamin E | 0.5 | mg |
| Selenium | 12.2 | mcg |
Vitamin
| Vitamin | Jumlah | Satuan | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin B1 | 0.329 | mg | 27.4% |
| vitamin B2 | 0.061 | mg | 4.7% |
| vitamin B3 | 4.5 | mg | 28.1% |
| vitamin B6 | 0.325 | mg | 19.1% |
| vitamin B9 | 25 | mcg | 6.3% |
| vitamin C | 0.8 | mg | 0.9% |
| vitamin E | 0.5 | mg | 3.3% |
| vitamin K | 6.4 | mcg | 5.3% |
Mineral
| Mineral | Jumlah | Satuan | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 12 | mg | 1.2% |
| iron | 3.14 | mg | 17.4% |
| magnesium | 123 | mg | 30.8% |
| phosphorus | 278 | mg | 39.7% |
| potassium | 324 | mg | 12.5% |
| sodium | 3 | mg | 0.1% |
| zinc | 1.63 | mg | 14.8% |
| copper | 0.253 | mg | 28.1% |
| manganese | 1.258 | mg | 54.7% |
| selenium | 12.2 | mcg | 22.2% |
Asam Amino Esensial
| Asam Amino | Jumlah | Satuan | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 167 | mg | 23.9% | 68% |
| Isoleusin | 309 | mg | 22.1% | 67% |
| Leusin | 1085 | mg | 39.7% | 116% |
| Lisin limiting | 174 | mg | 8.3% | 24% |
| Metionin | 310 | mg | 29.5% | 88% |
| Fenilalanin | 666 | mg | 38.1% | 106% |
| Treonin | 312 | mg | 29.7% | 82% |
| Triptofan | 106 | mg | 37.9% | 105% |
| Valin | 387 | mg | 21.3% | 63% |
Bandingkan dengan produk lain
Nilai per 100 g
Tambahkan produk di atas untuk melihat perbandingan berdampingan.
Produk Serupa
Terdekat berdasarkan profil makronutrien