Tepung Jagung
Nilai gizi sedang
Tepung jagung kuning kasar tanpa lembaga, tanpa fortifikasi, nilai untuk tepung keringnya.
Tepung jagung kasar adalah jagung kering yang digiling, dimasak dengan air menjadi polenta di Italia, ugali dan nshima di Afrika Timur dan Selatan, serta dipanggang menjadi cornbread di AS. Nilai-nilai ini untuk tepung jagung tanpa lembaga dan tanpa fortifikasi: porsi 50 g memberikan sekitar 185 kkal, 3,6 g protein, dan 2 g serat, dengan sedikit vitamin atau mineral. Jika dimasak dengan air sebanyak empat hingga lima kali beratnya, 50 g menghasilkan sekitar 250 g polenta lembut.
Nilai gizi berlaku untuk produk mentah
Distribusi Makronutrien
Info Gizi Dasar
| Nutrisi | Nilai | DV |
|---|---|---|
| Protein | 7.1g | 12.7% |
| Lemak | 1.8g | 2.6% |
| Karbohidrat | 79.5g | 26.5% |
| Gula Sederhana | 27.82g | Perkiraan |
| Karbohidrat Kompleks | 47.77g | Perkiraan |
| Serat | 3.9g | 15.6% |
| Air | 11g | 0.4% |
| Kalori | 370 | 16.4% |
Indeks Glikemik
Klik untuk melihat peringkat GI lengkap →
Komposisi Asam Lemak
| Asam Lemak | Jumlah | Satuan | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.22 | g | 1.1% |
| Monounsaturated | 0.39 | g | 1.6% |
| Polyunsaturated | 0.83 | g | 6.4% |
| Omega-3 | 0.249 | g | Perkiraan |
| Omega-6 | 0.581 | g | Perkiraan |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioksidan
Antioksidan (mis. vitamin C, vitamin E, selenium, polifenol, karotenoid) membantu melindungi sel dari stres oksidatif dan mendukung kesehatan. Antioksidan ditemukan dalam buah, sayuran, kacang-kacangan, dan beberapa produk hewani.
Senyawa dengan aktivitas antioksidan. Vitamin C, E, dan selenium disertakan jika terdapat dalam produk.
| Senyawa | Jumlah | Satuan |
|---|---|---|
| Vitamin E | 0.12 | mg |
| Selenium | 10.5 | mcg |
Vitamin
| Vitamin | Jumlah | Satuan | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 11 | mcg | 1.2% |
| vitamin B1 | 0.14 | mg | 11.7% |
| vitamin B2 | 0.05 | mg | 3.8% |
| vitamin B3 | 1 | mg | 6.3% |
| vitamin B6 | 0.182 | mg | 10.7% |
| vitamin B9 | 30 | mcg | 7.5% |
| vitamin E | 0.12 | mg | 0.8% |
Mineral
| Mineral | Jumlah | Satuan | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 3 | mg | 0.3% |
| iron | 1.1 | mg | 6.1% |
| magnesium | 32 | mg | 8.0% |
| phosphorus | 99 | mg | 14.1% |
| potassium | 142 | mg | 5.5% |
| sodium | 7 | mg | 0.3% |
| zinc | 0.66 | mg | 6.0% |
| copper | 0.076 | mg | 8.4% |
| manganese | 0.174 | mg | 7.6% |
| selenium | 10.5 | mcg | 19.1% |
Asam Amino Esensial
| Asam Amino | Jumlah | Satuan | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 172 | mg | 24.6% | 88% |
| Isoleusin | 242 | mg | 17.3% | 66% |
| Leusin | 1006 | mg | 36.8% | 135% |
| Lisin limiting | 105 | mg | 5.0% | 18% |
| Metionin | 321 | mg | 30.6% | 114% |
| Fenilalanin | 553 | mg | 31.6% | 110% |
| Treonin | 172 | mg | 16.4% | 56% |
| Triptofan | 38 | mg | 13.6% | 47% |
| Valin | 337 | mg | 18.5% | 69% |
Bandingkan dengan produk lain
Nilai per 100 g
Tambahkan produk di atas untuk melihat perbandingan berdampingan.
Produk Serupa
Terdekat berdasarkan profil makronutrien