Rice cake adalah kepingan bundar beras merah utuh yang dikembungkan dengan panas dan tekanan, dimakan sebagai camilan ringan atau sebagai pengganti roti atau kraker dengan berbagai topping. Porsi 20 g, dua hingga tiga keping tergantung ukurannya, mengandung sekitar 77 kkal, sebagian besar dari pati, dengan kurang dari 2 g protein dan sedikit serat, ditambah sekitar sepertiga nilai harian mangan. Rice cake ringan dan berongga, tetapi tidak rendah energi per gramnya: 100 g mengandung sekitar 390 kkal, serupa dengan beras kering. Versi yang diberi garam mengandung lebih banyak natrium.