Solyanka
Nilai gizi sedang
Sup asam-asin Rusia dengan campuran daging, acar, dan zaitun.
Solyanka adalah sup khas Rusia berisi kaldu daging sapi dengan beberapa jenis daging, seperti daging sapi rebus, ham, sosis asap, dan frankfurter, dimasak bersama bawang bombay, pasta tomat, mentimun acar, zaitun, dan caper, disajikan dengan lemon dan krim asam. Sup ini menyediakan cukup banyak protein, tetapi daging olahan, acar, dan zaitunnya membuatnya tinggi lemak dan natrium. Cicipi dulu sebelum menambahkan garam.
Distribusi Makronutrien
Info Gizi Dasar
| Nutrisi | Nilai | DV |
|---|---|---|
| Protein | 5.5g | 9.8% |
| Lemak | 6.2g | 8.9% |
| Karbohidrat | 2.6g | 0.9% |
| Gula Sederhana | 0.91g | Perkiraan |
| Karbohidrat Kompleks | 1.69g | Perkiraan |
| Air | 84g | 3.4% |
| Kalori | 88 | 3.9% |
Indeks Glikemik
Klik untuk melihat peringkat GI lengkap →
Komposisi Asam Lemak
| Asam Lemak | Jumlah | Satuan | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.76 | g | 8.8% |
| Monounsaturated | 2.5 | g | 10.0% |
| Polyunsaturated | 1.18 | g | 9.1% |
| Omega-3 | 0.354 | g | Perkiraan |
| Omega-6 | 0.826 | g | Perkiraan |
| Trans | 0.03 | g | 1.5% |
Antioksidan
Antioksidan (mis. vitamin C, vitamin E, selenium, polifenol, karotenoid) membantu melindungi sel dari stres oksidatif dan mendukung kesehatan. Antioksidan ditemukan dalam buah, sayuran, kacang-kacangan, dan beberapa produk hewani.
Senyawa dengan aktivitas antioksidan. Vitamin C, E, dan selenium disertakan jika terdapat dalam produk.
| Senyawa | Jumlah | Satuan |
|---|---|---|
| Vitamin C | 1.47 | mg |
| Vitamin E | 0.58 | mg |
| Selenium | 4.31 | mcg |
Vitamin
| Vitamin | Jumlah | Satuan | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 9.17 | mcg | 1.0% |
| vitamin B1 | 0.075 | mg | 6.3% |
| vitamin B2 | 0.1 | mg | 7.7% |
| vitamin B3 | 1.22 | mg | 7.6% |
| vitamin B6 | 0.096 | mg | 5.6% |
| vitamin B9 | 4.76 | mcg | 1.2% |
| vitamin B12 | 0.32 | mcg | 13.3% |
| vitamin C | 1.47 | mg | 1.6% |
| vitamin D | 0.107 (4 IU) | mcg | 0.7% |
| vitamin E | 0.576 | mg | 3.8% |
| vitamin K | 2.23 | mcg | 1.9% |
Mineral
| Mineral | Jumlah | Satuan | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 26.2 | mg | 2.6% |
| iron | 0.617 | mg | 3.4% |
| magnesium | 10.9 | mg | 2.7% |
| phosphorus | 65.4 | mg | 9.3% |
| potassium | 191 | mg | 7.3% |
| sodium | 408 | mg | 17.7% |
| zinc | 0.807 | mg | 7.3% |
| copper | 0.066 | mg | 7.3% |
| manganese | 0.058 | mg | 2.5% |
| selenium | 4.31 | mcg | 7.8% |
Asam Amino Esensial
| Asam Amino | Jumlah | Satuan | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 162 | mg | 23.1% | 164% |
| Isoleusin | 224 | mg | 16.0% | 121% |
| Leusin | 394 | mg | 14.4% | 105% |
| Lisin | 429 | mg | 20.4% | 145% |
| Metionin | 182 | mg | 17.3% | 128% |
| Fenilalanin | 360 | mg | 20.6% | 142% |
| Treonin | 208 | mg | 19.8% | 135% |
| Triptofan | 43 | mg | 15.4% | 105% |
| Valin | 250 | mg | 13.7% | 101% |
Bandingkan dengan produk lain
Nilai per 100 g
Tambahkan produk di atas untuk melihat perbandingan berdampingan.
Produk Serupa
Terdekat berdasarkan profil makronutrien
Alergen
Resep
Lihat resep lengkapBahan
- Kaldu sapi 1,5 l
- Daging sapi rebus 200 g
- Sosis asap 150 g
- Ham matang 150 g
- Sosis frankfurter 150 g
- Timun acar 200 g, ditambah 100 ml air acar
- Bawang bombay 1 buah sedang (150 g)
- Pasta tomat 40 g
- Minyak bunga matahari 2 sdm
- Zaitun hijau atau hitam tanpa biji 100 g
- Kapers 20 g
- Lemon 1/2 buah, diiris tipis
- Krim asam 120 g
- Dill segar 10 g
Cara Membuat
- 1
Potong daging sapi, sosis, ham, dan sosis frankfurter menjadi irisan tipis memanjang, dan potong timun acar menjadi batang-batang tipis.
- 2
Panaskan minyak dalam panci besar dan masak bawang bombay cincang selama 5 menit, lalu aduk rata dengan pasta tomat dan masak selama 2 menit.
- 3
Masukkan semua daging dan tumis selama 3 menit sambil diaduk.
- 4
Tuangkan kaldu dan didihkan. Tambahkan timun acar dan air acarnya, lalu masak selama 10 menit.
- 5
Tambahkan zaitun dan kapers, masak selama 5 menit lagi; cicipi dulu sebelum menambahkan garam.
- 6
Angkat panci dari api, tutup, dan diamkan sup selama 10 menit.
- 7
Sajikan tiap mangkuk dengan satu iris lemon, satu sendok krim asam, dan dill cincang.