Salami
Manfaat gizi terbatas
Salami babi keras yang diawetkan secara kering, nilai sebagaimana dijual.
Sosis babi yang difermentasi dan dikeringkan dengan udara, diiris tipis dan dimakan di atas roti, pizza, dan piring antipasto. Satu porsi 30 g (sekitar enam iris tipis) memberikan sekitar 120 kkal, 7 g protein, dan 10 g lemak, 3,6 g di antaranya lemak jenuh, serta sekitar 680 mg natrium, hampir sepertiga dari batas harian. Salami kaya akan tiamin (vitamin B1) dan mengandung sedikit vitamin B12, tetapi salami termasuk salah satu sosis yang paling asin dan paling berlemak.
Distribusi Makronutrien
Info Gizi Dasar
| Nutrisi | Nilai | DV |
|---|---|---|
| Protein | 22.6g | 40.4% |
| Lemak | 33.7g | 48.1% |
| Karbohidrat | 1.6g | 0.5% |
| Gula Sederhana | 0.56g | Perkiraan |
| Karbohidrat Kompleks | 1.04g | Perkiraan |
| Serat | 0g | 0.0% |
| Air | 36g | 1.4% |
| Kalori | 407 | 18.1% |
Komposisi Asam Lemak
| Asam Lemak | Jumlah | Satuan | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 11.89 | g | 59.5% |
| Monounsaturated | 16 | g | 64.0% |
| Polyunsaturated | 3.74 | g | 28.8% |
| Omega-3 | 1.122 | g | Perkiraan |
| Omega-6 | 2.618 | g | Perkiraan |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioksidan
Antioksidan (mis. vitamin C, vitamin E, selenium, polifenol, karotenoid) membantu melindungi sel dari stres oksidatif dan mendukung kesehatan. Antioksidan ditemukan dalam buah, sayuran, kacang-kacangan, dan beberapa produk hewani.
Senyawa dengan aktivitas antioksidan. Vitamin C, E, dan selenium disertakan jika terdapat dalam produk.
| Senyawa | Jumlah | Satuan |
|---|---|---|
| Vitamin E | 0.68 | mg |
| Selenium | 25.4 | mcg |
Vitamin
| Vitamin | Jumlah | Satuan | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin B1 | 0.93 | mg | 77.5% |
| vitamin B2 | 0.33 | mg | 25.4% |
| vitamin B3 | 5.6 | mg | 35.0% |
| vitamin B6 | 0.55 | mg | 32.4% |
| vitamin B9 | 2 | mcg | 0.5% |
| vitamin B12 | 2.8 | mcg | 116.7% |
| vitamin D | 0.9 (36 IU) | mcg | 6.0% |
| vitamin E | 0.68 | mg | 4.5% |
Mineral
| Mineral | Jumlah | Satuan | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 13 | mg | 1.3% |
| iron | 1.3 | mg | 7.2% |
| magnesium | 22 | mg | 5.5% |
| phosphorus | 229 | mg | 32.7% |
| potassium | 378 | mg | 14.5% |
| sodium | 2260 | mg | 98.3% |
| zinc | 4.2 | mg | 38.2% |
| copper | 0.16 | mg | 17.8% |
| manganese | 0.07 | mg | 3.0% |
| selenium | 25.4 | mcg | 46.2% |
Asam Amino Esensial
| Asam Amino | Jumlah | Satuan | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 614 | mg | 87.7% | 158% |
| Isoleusin | 1084 | mg | 77.4% | 149% |
| Leusin | 1625 | mg | 59.5% | 110% |
| Lisin | 1878 | mg | 89.4% | 161% |
| Metionin | 759 | mg | 72.3% | 136% |
| Fenilalanin | 1626 | mg | 92.9% | 163% |
| Treonin | 1012 | mg | 96.4% | 167% |
| Triptofan | 253 | mg | 90.4% | 158% |
| Valin | 1120 | mg | 61.5% | 115% |
Bandingkan dengan produk lain
Nilai per 100 g
Tambahkan produk di atas untuk melihat perbandingan berdampingan.
Produk Serupa
Terdekat berdasarkan profil makronutrien