Ryazhenka
Profil gizi baik
Susu fermentasi panggang khas Rusia dengan kadar lemak 4%, nilai per 100 ml.
Ryazhenka adalah minuman susu fermentasi Rusia dan Ukraina yang dibuat dari susu dan krim yang dipanggang selama beberapa jam hingga berwarna cokelat muda, lalu diasamkan dengan bakteri asam laktat; rasanya lembut dan mirip karamel. Satu gelas 250 ml mengandung sekitar 175 kkal, 7 g protein, dan 10 g lemak, 6 g di antaranya lemak jenuh, serta menyediakan sekitar 290 mg kalsium; minuman ini kaya akan vitamin B12 dan riboflavin. Ryazhenka lebih kaya daripada kefir 2,5%, dan proses pemanggangan yang lama menurunkan sebagian kandungan vitamin B.
Distribusi Makronutrien
Info Gizi Dasar
| Nutrisi | Nilai | DV |
|---|---|---|
| Protein | 2.9g | 5.2% |
| Lemak | 4.1g | 5.9% |
| Karbohidrat | 4.3g | 1.4% |
| Gula Sederhana | 1.5g | Perkiraan |
| Karbohidrat Kompleks | 2.79g | Perkiraan |
| Serat | 0g | 0.0% |
| Air | 90g | 3.6% |
| Kalori | 69 | 3.1% |
Indeks Glikemik
Klik untuk melihat peringkat GI lengkap →
Komposisi Asam Lemak
| Asam Lemak | Jumlah | Satuan | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 2.41 | g | 12.1% |
| Monounsaturated | 1.03 | g | 4.1% |
| Polyunsaturated | 0.23 | g | 1.8% |
| Omega-3 | 0.069 | g | Perkiraan |
| Omega-6 | 0.161 | g | Perkiraan |
| Trans | 0.03 | g | 1.5% |
Antioksidan
Antioksidan (mis. vitamin C, vitamin E, selenium, polifenol, karotenoid) membantu melindungi sel dari stres oksidatif dan mendukung kesehatan. Antioksidan ditemukan dalam buah, sayuran, kacang-kacangan, dan beberapa produk hewani.
Senyawa dengan aktivitas antioksidan. Vitamin C, E, dan selenium disertakan jika terdapat dalam produk.
| Senyawa | Jumlah | Satuan |
|---|---|---|
| Vitamin E | 0.09 | mg |
| Selenium | 3.8 | mcg |
Vitamin
| Vitamin | Jumlah | Satuan | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 56 | mcg | 6.2% |
| vitamin B1 | 0.035 | mg | 2.9% |
| vitamin B2 | 0.175 | mg | 13.5% |
| vitamin B3 | 0.09 | mg | 0.6% |
| vitamin B6 | 0.028 | mg | 1.6% |
| vitamin B9 | 4 | mcg | 1.0% |
| vitamin B12 | 0.39 | mcg | 16.3% |
| vitamin D | 0.1 (4 IU) | mcg | 0.7% |
| vitamin E | 0.09 | mg | 0.6% |
| vitamin K | 0.4 | mcg | 0.3% |
Mineral
| Mineral | Jumlah | Satuan | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 115 | mg | 11.5% |
| iron | 0.03 | mg | 0.2% |
| magnesium | 10 | mg | 2.5% |
| phosphorus | 86 | mg | 12.3% |
| potassium | 135 | mg | 5.2% |
| sodium | 44 | mg | 1.9% |
| zinc | 0.38 | mg | 3.5% |
| copper | 0.025 | mg | 2.8% |
| manganese | 0.004 | mg | 0.2% |
| selenium | 3.8 | mcg | 6.9% |
Asam Amino Esensial
| Asam Amino | Jumlah | Satuan | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 87 | mg | 12.4% | 178% |
| Isoleusin | 149 | mg | 10.6% | 163% |
| Leusin | 273 | mg | 10.0% | 147% |
| Lisin | 239 | mg | 11.4% | 163% |
| Metionin | 93 | mg | 8.9% | 132% |
| Fenilalanin | 294 | mg | 16.8% | 235% |
| Treonin | 123 | mg | 11.7% | 161% |
| Triptofan | 37 | mg | 13.2% | 184% |
| Valin | 188 | mg | 10.3% | 154% |
Bandingkan dengan produk lain
Nilai per 100 g
Tambahkan produk di atas untuk melihat perbandingan berdampingan.
Produk Serupa
Terdekat berdasarkan profil makronutrien