Peterseli
Nilai gizi luar biasa
Daun peterseli segar dan batangnya yang lunak, nilai untuk herba mentah.
Peterseli adalah herba daun, keriting atau berdaun datar, yang digunakan segar sebagai hiasan, dicincang ke dalam salad seperti tabbouleh, dan ditambahkan ke sup, saus, serta marinade. Porsi 10 g, sekitar segenggam kecil yang dicincang, mengandung sekitar 4 kkal dan sekitar 160 µg vitamin K, lebih dari seluruh nilai harian, ditambah sekitar 13 mg vitamin C dan 42 µg vitamin A. Peterseli berdaun datar memiliki rasa yang lebih kuat daripada peterseli keriting dan lebih tahan saat dimasak.
Nilai gizi berlaku untuk produk mentah
Distribusi Makronutrien
Info Gizi Dasar
| Nutrisi | Nilai | DV |
|---|---|---|
| Protein | 3g | 5.4% |
| Lemak | 0.8g | 1.1% |
| Karbohidrat | 6.3g | 2.1% |
| Gula Sederhana | 2.2g | Perkiraan |
| Karbohidrat Kompleks | 0.8g | Perkiraan |
| Serat | 3.3g | 13.2% |
| Air | 88g | 3.5% |
| Kalori | 36 | 1.6% |
Komposisi Asam Lemak
| Asam Lemak | Jumlah | Satuan | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.13 | g | 0.7% |
| Monounsaturated | 0.3 | g | 1.2% |
| Polyunsaturated | 0.12 | g | 0.9% |
| Omega-3 | 0.036 | g | Perkiraan |
| Omega-6 | 0.084 | g | Perkiraan |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioksidan
Antioksidan (mis. vitamin C, vitamin E, selenium, polifenol, karotenoid) membantu melindungi sel dari stres oksidatif dan mendukung kesehatan. Antioksidan ditemukan dalam buah, sayuran, kacang-kacangan, dan beberapa produk hewani.
Senyawa dengan aktivitas antioksidan. Vitamin C, E, dan selenium disertakan jika terdapat dalam produk.
| Senyawa | Jumlah | Satuan |
|---|---|---|
| Vitamin C | 133 | mg |
| Vitamin E | 0.75 | mg |
| Selenium | 0.1 | mcg |
Vitamin
| Vitamin | Jumlah | Satuan | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 421 | mcg | 46.8% |
| vitamin B1 | 0.086 | mg | 7.2% |
| vitamin B2 | 0.098 | mg | 7.5% |
| vitamin B3 | 1.31 | mg | 8.2% |
| vitamin B6 | 0.09 | mg | 5.3% |
| vitamin B9 | 152 | mcg | 38.0% |
| vitamin C | 133 | mg | 147.8% |
| vitamin E | 0.75 | mg | 5.0% |
| vitamin K | 1640 | mcg | 1366.7% |
Mineral
| Mineral | Jumlah | Satuan | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 138 | mg | 13.8% |
| iron | 6.2 | mg | 34.4% |
| magnesium | 50 | mg | 12.5% |
| phosphorus | 58 | mg | 8.3% |
| potassium | 554 | mg | 21.3% |
| sodium | 56 | mg | 2.4% |
| zinc | 1.07 | mg | 9.7% |
| copper | 0.149 | mg | 16.6% |
| manganese | 0.16 | mg | 7.0% |
| selenium | 0.1 | mcg | 0.2% |
Asam Amino Esensial
| Asam Amino | Jumlah | Satuan | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 61 | mg | 8.7% | 91% |
| Isoleusin | 118 | mg | 8.4% | 94% |
| Leusin | 204 | mg | 7.5% | 80% |
| Lisin | 181 | mg | 8.6% | 90% |
| Metionin limiting | 56 | mg | 5.3% | 58% |
| Fenilalanin | 227 | mg | 13.0% | 133% |
| Treonin | 122 | mg | 11.6% | 117% |
| Triptofan | 45 | mg | 16.1% | 164% |
| Valin | 172 | mg | 9.5% | 103% |
Bandingkan dengan produk lain
Nilai per 100 g
Tambahkan produk di atas untuk melihat perbandingan berdampingan.
Produk Serupa
Terdekat berdasarkan profil makronutrien